干鲍鱼用热水泡还是冷水泡 新鲜鲍鱼用冷水还是开水

将干鲍鱼浸泡在冷水中。 鲍鱼干用冷水浸泡24小时，然后放入沸水锅中煮1-2小时，关火炖5-6小时。 鲍鱼干用冷水浸泡后，要用刷子刷掉表面的黑膜，然后放入锅中用小火煮熟。