挑选蘑菇的技巧是什么 蘑菇怎么挑好坏

1.看表面:如果要买过熟的蘑菇，观察蘑菇帽，那些没有完全打开或者打开后没有开裂枯萎的都是好蘑菇。 2、摸表面:含增白剂，表面光滑，手感好，滋润；不加增白剂的蘑菇面很涩，表面沾有泥。