干香菇要泡多久

一般建议泡干香菇一个小时左右，最好放在30度左右的温水中，既不会破坏香菇中的营养成分，又能提高香菇的发泡速度。 注意不要用水煮蘑菇，这样容易导致蘑菇中的多糖和优质氨基。