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街边十几元一只的烤鸭能吃吗？

相信大家心里都会有一些疑惑。在农村市场，一只活鸭至少要20元一斤，但从小鸭到成品烤鸭，差不多要两斤才卖十几元。好像连成本都不够，商家也不用亏本做生意了。为什么街边烤鸭才十几块钱？会不会是病鸭，死鸭，激素鸭？吃了会对健康有害吗？今天我们就来揭开路边烤鸭的真面目。

这种鸭是“速生鸭”，而不是“激素鸭”。虽然它生长快，上市时间短，但它不是激素加速的。中国养殖的鸭子大多是一种白羽肉鸭。白羽毛肉鸭加工的白羽毛鸭是路边十几元烤鸭的来源。喂养30天左右就可以卖掉做小烤鸭了。小白羽鸭生长时间短，肉质细嫩，含水量高，但同时由于发育不完全，含肉量低，我们在街上买的小烤鸭通常只有1-2斤。

另外，不知道大家有没有注意到，我们买的烤鸭其实不全，有鸭肝，鸭翅，鸭爪，甚至还有鸭头。其实这是商家的聪明做法。他们不会把一只零件完整的鸭子卖到十几块钱。这种情况下，会亏大的。商家会把它拿下来，把鸭子其他你看不到的部分分开卖。这样，十几元一只的烤鸭，商家也能获得不少利润。

最后，薄利多销的原则。一只烤鸭的材料成本也就几块钱，而摊贩的成本并不高，也不需要什么先进的设备。买个烤箱就行了。然后把鸭子用调料腌好，挂在烤箱里。当它熟了，把它切碎，用调料搅拌。因为成本低，技术含量低，买家多，所以也很赚钱。如果一只烤鸭赚8块钱，一天卖几十只，利润会比较高。

这种烤鸭虽然只卖十几块钱，但也是合格的烤鸭。而且由于鸭胴体已经去除了内脏等部位，成本进一步降低，卖家正常会有4-5元的利润。这时候有人会说，你怎么解释我在网上看到一张注射鸭子的图片？其实每只鸭子都需要打禽流感疫苗，这也是为了食品安全。

至于这样的鸭子能不能吃，很多人都有答案。所谓“有”，就是讲道理。既然有人卖，没人管，那肯定是可以吃的。总而言之，市面上十几元的烤鸭是可以生产达标的，但这并不代表市面上十几元的烤鸭都符合食品安全规定。所以选购时一定要擦亮眼睛，尽量选择正规的店铺和信得过的商家。