干货食品有哪些

干货食品有哪些

干货食品有板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果等。1、板栗，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位，炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。2、锥栗，是中国重要木本粮食植物之一，果实可制成栗粉或罐头。3、霹雳果，外壳有点像橄榄壳，用焦糖或白脱炒制的果仁，又脆又香又甜。4、榛子：是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果之一，并有“坚果之王”的美誉。5、腰果：有丰富的营养价值，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

消费者在购买干货时要先闻味再辨色，如含过量的二氧化硫的干货，都有一股酸涩的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；经硫磺烟熏的干货颜色异于常色，如烟熏过的银耳外观色泽雪白，银耳的本色应该是白偏黄，不如烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀，注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂。