白酒属于乙醇吗

乙醇和白酒有什么区别(乙醇是白酒吗)

乙醇浓度最高可达99.5%，但白酒浓度也不能太高，否则容易酒精中毒。乙醇可用于许多领域，如工业原料、消毒产品、饮料产品等。，而白酒是一种酒精饮料。乙醇由糖原料和淀粉原料发酵而成，白酒由淀粉原料用酒曲发酵而成。

1、浓度

乙醇浓度最高可达99.5%，精制后甚至可得到99.8%的高浓度乙醇，也称无水乙醇。白酒度数参差不齐。一般根据个人口味稀释或浓缩，口味也分为酱香和清香。但白酒度数不能太高，否则容易中毒。

2、用途

乙醇可用于许多领域，如工业原料、消毒产品、饮料产品、有机原料、汽车燃料和药理作用，其中医用酒精可按比例稀释乙醇得到；白酒作为人们的酒类饮品，有不同的浓度，高浓度的白酒可以代替消毒。

3、发酵方法

乙醇是由糖类原料和淀粉原料共同发酵而成，如谷物和薯类果实，或含纤维素的木屑、植物秸秆等。水解发酵得到乙醇。白酒主要以酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质原料进行糖化、发酵、蒸馏和陈酿。

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