每天吃一个苹果的好处与坏处_生活百科

每天吃一个苹果坚持1年有什么好处（苹果天天吃好处与坏处）

"一天一个苹果，医生远离我。"很多人喜欢吃苹果，不仅仅是因为苹果口感松脆，还因为苹果的营养价值很高。特别是日本弘前大学的科学团队通过研究证实，苹果中的多酚类物质可以抑制癌细胞的增殖，具有抗癌作用。

但是任何事情都有两面性，有人说苹果皮会致癌！原因是附着的农药如果摄入会危害消费者的健康。

是个小苹果，也学会了。让我们来看看！

小小苹果，营养价值高

第一，苹果营养丰富。主要有糖类、有机酸、维生素、膳食纤维、矿物质和酶等。

苹果的可溶性糖含量占8%~13%，其中果糖所占比例最高，达43.7%~55.7%。糖是人体的主要能量来源。如果身体缺糖，就会引起低血糖。

其次，苹果中含有的多酚类和黄酮类物质是天然的化学抗氧化剂，可以及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量。

第三，可以促进身体的活动。苹果中的酶指的是酵素。大多数蔬菜和水果都含有一定量的酶，苹果也是如此。酶是人体内各种反应的催化剂，能促进机体各种活动。酶的缺乏会导致特定身体活动的失败。

第四，苹果有一定的抗癌作用。

苹果的抗癌研究

意大利研究人员曾经做过一项调查。他们详细分析了629名癌症患者的饮食，发现每天吃一个以上的苹果可以预防大肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌的发病，风险控制在9%到42%之间。

美国康奈尔大学的研究人员从24磅苹果皮中分离出各种化合物，并测试了每种成分对实验室培养的癌细胞的影响。结果表明，苹果皮中的黄酮类、膳食纤维等十几种三萜类化合物不仅能有效抑制癌细胞的增殖，还能直接杀死癌细胞，特别是对Hep G2人肝癌细胞、MCF-7人乳腺癌细胞和Ca Co-2人结肠癌细胞。

针对苹果抗癌的研究，有分析认为抗癌作用可能来自于苹果中富含的游离类黄酮。作为一种容易被人体吸收的天然抗氧化剂，可以减少人体遗传物质DNA的氧化损伤，从而降低细胞突变的概率，达到抗癌的效果。

但上述研究也有一定的局限性，如调查对象太少，没有普遍性，动物实验也不代表在人体上也会有这种效果。所以，吃苹果是否真的能帮助我们抗癌，还需要更多的证明和临床数据。

如何健康吃苹果？

有些人喜欢削苹果皮，是因为听说苹果皮上的农药残留或人造蜡会致癌，或者认为苹果皮不好消化。

苹果皮确实比果肉有更多的农药残留和人造蜡，但每天只吃一两个苹果。农药残留和人造蜡的食用量并不会对身体构成威胁，也没有证据表明这些农药残留和人造蜡有致癌作用。

其实这些物质基本上都是和膳食纤维结合在一起的，进入人体后不会被吸收，进入大肠后会直接被排出体外，所以其实不用太担心果皮带来的健康威胁。

此外，果皮中的膳食纤维、花青素和抗氧化剂的含量大大超过果肉，具有更好的肠胃保健和抗癌作用，也不用担心苹果皮消化不良。

当然，如果你不习惯吃苹果皮，削掉也没有问题。如果因为苹果皮的麻烦而对吃苹果失去兴趣，那就得不偿失了，不必太纠结。

苹果虽然好，但是如果被虫子吃了，1/3以上都烂了，就不要吃了。如果它们发霉了，即使只有一个角发霉了，也必须扔掉，因为霉菌会蔓延到整个苹果组织，发霉的部分会被剪掉。其他看不出变质的部位，依然含有大量肉眼看不到的霉菌和毒素。误食霉菌会带来食物中毒、癌症等严重威胁，比农药残留可怕得多。

另外，溃疡性结肠炎患者不宜生吃苹果。苹果质地坚硬，再加上1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁上溃疡面的愈合，容易因机械作用于肠壁而诱发肠穿孔、肠管扩张、肠梗阻等并发症。

总结:苹果可谓是大家眼中的物美价廉的水果。它营养丰富，吃了有益健康，但我们不能把它当成“保健品”。我们应该把治病的重任放在上面，保持理性的态度。

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