瓮安白茶是绿茶吗_福建白茶是绿茶吗?

白茶和绿茶属于两种不同的茶，且制作工艺就不相同。白茶主要品种是首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等新工艺白茶，绿茶主要品种是碧螺春、信阳毛尖、西路龙井、黄山毛峰、六安瓜片、都匀毛尖、庐山云雾茶等等。

白茶的制作工艺

白茶属于微发酵茶，是中国茶类的特殊珍品，白茶不经过杀青或揉捻的步骤，直接就是筛选出上好的茶叶，经过晒干、文火烘干后加工的茶，制作工序简单，具有外形芽毫完整、满身披毫、清香四溢的特点。

绿茶的制作工艺

绿茶采取茶树的新叶或芽，为经过发酵，经杀青、整形、烘干等工艺进行制作，保留了叶鲜的天然物质，营养丰富。绿茶基本上是在没有酶的影响条件下，由于热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。