麻椒和花椒的区别是什么 - 搜狗问问_青麻椒和青花椒的区别?

颜色不同

麻椒比花椒色泽要浅，成熟时为深绿色，风干后为棕黄色，花椒风干后呈现为棕红色，花椒的颜色要比麻椒要深一些，细细分辨还是能区分开来的。

价格不同

麻椒的市价较高，普通麻椒一斤60至70元，而普通花椒则一斤最多36元左右，从它们的价格上来看，麻椒的价格更俱优势，价格也更贵些。

味道不同

麻椒和花椒都有增香提味的功效，麻椒的麻味比花椒要更为厚重，用在麻辣川菜中绝对劲道，虽然麻椒并不十分普及，但人们喜欢麻椒的味道的也有很多。