绿的是麻椒还是花椒_绿花椒麻还是红花椒麻?

外观颜色不同

绿麻椒成熟后为深绿色，而花椒成熟后果紫红色，绿麻椒进行风干后颜色偏棕黄色，而花椒则呈现深棕红色。两者从外观颜色上来看是不一样的，也很容易区分绿麻椒和花椒。

味道不同

绿麻椒麻香味极为最重，而花椒麻香味则较为淡雅。它们都是川菜中最为受人青睐的调味品，一般来说喜欢厚重麻香味的人都会选择绿麻椒，它浓郁的麻香味，令很多人对它格外喜爱。