黄豆豉与黑豆豉的区别_豆豉是用黄豆做的还是用黑豆做的?

黑豆豉是黑豆做的。黑豆豉黄豆豆豉两者的制作原料有明显的差异：黑豆豉是以黑豆为原料制成，黄豆豉是以黄豆为原料制成，黄豆豆豉的颜色红亮、呈棕红色，口味清香，适合做凉菜。

豆豉是我国传统发酵豆制品，最早在汉代的时候就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。