百鸟朝凤是什么菜_百鸟朝凤的来历?

百鸟朝凤是什么菜_百鸟朝凤的来历?,第1张

百鸟朝凤是什么菜_百鸟朝凤的来历?

百鸟朝凤属于传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融。湘菜是我国历史悠久的一种地方菜,在汉朝都已形成菜系,是汉族饮食文化中的八大菜系之一,品种多,口味多变,制作精细且用料广泛。

百鸟朝凤属于什么菜系

百鸟朝凤属于湘菜,根据考证,两千多年前的西汉时期,长沙就能用兽、禽、鱼等多种原料进行蒸、煮、熬等烹饪方式。随着历史的发展和烹饪技术的交流,逐渐形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

出名的湘菜有东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、口味蛇、剁椒鱼头、子龙脱袍、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、三层套鸡等等。它们都是湖南省的名菜,有的是汉族传统名菜,还有的是地方传统名菜,都深受当地人的喜爱,在宴会和节日都爱烹制的美味佳肴。

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