十分钟就做好，鲜香美味，这样的早餐给我来一打

十分钟就做好，鲜香美味，这样的早餐给我来一打

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这句话虽然说的是有些夸张，但秋冬季节多吃白萝卜的好处的确是非常多的。最近虽然还没有到冬天，但也是深秋时节了，温度已经下降的非常快了，所以要多给家人做点萝卜来吃。 萝卜性寒，正符合了“春夏养阳，秋冬养阴”这一说法。今儿咱们就用白萝卜来做一道好吃的，简简单单的做法的，但味道绝对超级棒。萝卜软烂，汤头鲜美，热乎乎的一锅太适合这个季节了。

By 蓉小厨

用料排骨 250克白萝卜 1个干贝 适量干香菇 适量葱姜蒜 适量

做法步骤

1、先准备半斤排骨，加水冲洗干净。

2、在切一块儿生姜和大葱 。

3、起锅烧水，加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，煮3分钟后再捞出来。

4、接着放入砂锅中，加清水、姜片、葱段，大火煮开后转中小火慢炖1个小时。

5、接着准备一个白萝卜，先削皮，再切块儿，滚刀块儿做出来不仅好看，也会更入味儿。

6、接着我们准备1小把干贝和几个干香菇，加温水泡发半个小时，泡好后干贝撕开，香菇切成丁。

7、再切点蒜头和葱姜放一起备用。

8、排骨炖好后捞出来控干水分，再把葱姜挑出来。

9、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加干贝和香菇一起炒。 再把排骨加进去炒一炒，加一勺料酒去腥，继续炒2分钟。

10、然后倒入前面炖好的骨头汤，这时候把切好萝卜也倒进来。 再加两勺盐、两勺生抽调味，一勺白糖提鲜，一勺老抽上色，翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时，期间记得翻拌几次均匀入味儿。

11、这一大锅真的是太香了，萝卜炖熟后锅里还有很多汤，先把排骨捞出来放入砂锅中，这样保温性更好，吃起来也是热乎乎的，接着把萝卜也放上来。

12、锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡，让汤汁浓郁一些，像这种可以关火了。 舀出来淋到萝卜上，再撒上一点点葱花就可以开吃了。

13、这样煮出来的萝卜真的非常软烂入味，还有这个汤也是超级的鲜。 现在天气凉了，可以放炉子上用小火慢炖的吃，就是一道超级鲜美的炖菜，热乎乎的又暖胃，我想你们肯定会喜欢的。

小贴士

1、这个萝卜汤最后勾芡的时候要勾的浓一些，味道会更入味浓郁，而且色泽也会更好看。不喜欢的其实可以不用勾芡，直接吃和喝汤也非常的美味。 2、香菇和干贝主要也是起到一个增鲜的作用，没有可以不加，像我们这边很多人是不太能接受干贝的味道的，所以根据个人口味来。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。