#“佳”节好滋味#椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃

#“佳”节好滋味#椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃

椰子控绝对不可错过小面包，烤制完成打开炉门的瞬间，椰子香味瞬间溢出，简直太香了！做法十分简单，造型也不复杂，烘焙新手基本也可一次成功！

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料日式吐司面包粉 300g杏仁粉 40g奶粉 20g厚椰乳 170g鸡蛋 1个淡奶油 50g细砂糖 30g椰子油 30g耐高糖酵母 4g盐 2g椰蓉 少许

做法步骤

1、准备好所需食材。

2、椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

3、加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

4、把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。

5、取出面团，轻压排气后均分成12份，简单收拢后松弛20分钟。

6、一个个排气收拢光滑，再滚上椰蓉。

7、六个一组放入320克长方形吐司盒。

8、送入烤箱35度发酵至7-8分满。

9、然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右。

10、烤制完成后，直接取出脱模，晾凉后密封保存。

11、成品照

12、成品照

13、成品照

小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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