椰子油属于什么油

mct油和椰子油的区别 mct油和椰子油的区别是

MCT油是一种由中链甘油三酯组成的油。MCT的另一个名字是中链脂肪酸。椰子油由15%的MCTs和45%的LCFA组成。MCT油是100% MCTs，而椰子只有15% MCTs。椰子油可以用来炒菜、炒菜，性质非常稳定；MCT油的烟点比较低，如果用这个产品炒菜是非常不好的，因为炒菜的时候温度一般都比较高。

如何判断MCT油的优劣？

首先可以关注一下原料。MCT油主要是从椰子和油棕(也称为油棕和油椰子)中提取的。前者不易氧化，耐热性高。建议优先考虑这一来源。

另一方面，由于常见的油脂是“长链脂肪酸”，在小肠消化吸收后，会先通过淋巴管再通过静脉输送到体循环，最后在肝脏、肌肉等部位被分解、储存和利用，过程中容易形成脂肪堆积。中链脂肪酸分解快，不易在体内积累。

所以可以关注一下产品是由中链脂肪酸C8(辛酸)还是C10(癸酸)组成。但C12(月桂酸)在普通椰子油中较为常见，性质与长链脂肪酸相似，所以相对不理想。C6(己酸)因吸收快易引起腹泻，气味差，在MCT油品中很少见到。最后，为了避免油脂因光照而变质，建议首选深色瓶产品。

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