浙江中餐西餐名师在浙江商业职业技术学院PK

浙江中餐西餐名师在浙江商业职业技术学院PK

钱江晚报·小时新闻通讯员 张燕峰 朱小峰

日前，2021年浙江省中式烹调师和西式面点师职业技能竞赛在浙江商业职业技术学院举行。

开幕式由浙商院党委副书记应金萍应金萍主持。

浙商院党委书记何瑶伟简要介绍了学校发展历史和烹饪专业办学情况。浙商院是浙江省最早设置烹饪专业的学校，被业界誉为“浙菜黄埔”。近年来，学校主持建设了烹饪工艺与营养专业国家职业教育专业教学资源库、浙菜数据库，烹调工艺与营养实训基地被评为中国华侨国际文化交流基地（全国唯一一所高职院校）、省级示范性基地建设项目。何瑶伟表示，学校也尽心尽力做好本次比赛的服务保障工作，期待各位选手在赛场内外不断精进技艺，全面提高综合素质，共同推动浙江烹饪专业和烹饪行业的高质量发展。

浙商院旅游烹饪学院烹饪系主任赵刚介绍了比赛规则。

浙江省餐饮行业协会执行会长李林生和浙江大酒店的王洪伟分别代表裁判和参赛选手宣誓。

本次比赛分为中式烹调师和西式面点师两个赛项，分别在我校和浙江商业技师学院举行。中式烹调师比赛分为理论测试和技能 *** 作竞赛两部分。技能 *** 作竞赛精彩纷呈，竞赛内容由基本功“主题拼盘”、规定菜“滑炒鸡丝”和自选菜组成，选手们沉着应战，刀工精细、菜品形色兼备，充分展示了自己的烹饪技艺。

随后，李林生宣布本次中式烹调师赛项竞赛成绩并作点评。竞赛共评出一等奖一个、二等奖三个、三等奖5个。浙江商院旅游烹饪学院教师余荣燕获得一等奖，王敏平获二等奖，陈建红获三等奖。

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来源：钱江晚报·小时新闻