苏子粉是什么调料

苏子在世界范围内都有种植，主要生产于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区，在日本、缅甸、朝鲜半岛、印度等国家也有引进种植，它是一种一年生的草本植物，高大概在30到300厘米左右。

苏子有紫苏和白苏之分，紫苏多药用，而白苏可以食用也可以榨油，目前多以种植时白苏为主，而苏子粉则是用苏子研磨后制成的，是一种比较常见的调料，作用和孜然类似。

相较而言，苏子粉在中国北方地区使用会更多一些，经常会搭配在一些烧烤蘸料里面，它的味道没有孜然那么重，且同样能起到去腥提味的作用，是一种比较理想的调料。