矿泉水瓶子可以腌泡菜吗

矿泉水瓶腌菜有害吗(矿泉水瓶可以用来腌菜吗)

矿泉水瓶是塑料瓶，泡菜有害。你不能用塑料瓶腌制蔬菜。腌制的蔬菜中含有大量的氧化钠和冰醋酸，尤其是氧化钠，会与塑料桶中的高压聚乙烯发生化学变化，生成氯化氢钠，有毒，易致癌。

矿泉水瓶腌菜有害吗

你可以用玻璃瓶腌制蔬菜。玻璃瓶的主要成分和泡菜坛子的成分基本相同。都是二氧化硅，属于原子晶体，不容易发霉。

在整个蔬菜腌制过程中，亚硝酸盐类化学物质会不断产生致癌物质，容易致癌。特别是如果蔬菜本身不新鲜，甚至发霉，其致癌作用会更显著。

吃腌菜时，也最好搭配丰富多彩的含维生素c的食物一起吃，如朝天椒、菜花、红薯、大蒜、白菜、茄子、榨菜等。

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