蘑菇煮苦了能不能吃,要看具体情况。如果它们在烹饪前没有清洗干净,将会有一个棘手的问题。建议在烹饪过程中用冷水清洗蘑菇,去除手柄后浸泡在水中,变软后轻轻搅拌。如果它们是苦的,最好不要吃。
为什么蘑菇煮熟了是苦的
香菇是一种很受欢迎的蘑菇食品,味道鲜美,肉质细嫩。无论是炒还是煲汤,都别有风味。但是煮蘑菇是有一定技巧的,否则很可能造成蘑菇发苦,影响口感。
新鲜的香菇煮熟后是苦的。其实是可以吃的,只是味道不好而已。煮蘑菇时,要用冷水把蘑菇的表面洗干净,用手柄把蘑菇的根部去掉,然后面朝下泡在温水盆里。蘑菇变软,菇盖打开后,轻轻搅拌,这样可以清洗干净,煮后也不会有苦味。
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