炸的丸子全散了怎么办

丸子炸散了，我们可以先焯一下再炸，这样就不容易散了。肉丸之所以会炸，是因为没有焯水，因为做肉丸的时候，大多是靠肉的粘性粘在一起的，油炸后不会有粘性。

为什么炸丸子不会散

在我国很多地区，每逢节假日都会在家里做一些肉丸招待客人。这些肉丸通常油炸后非常酥脆，受到人们的喜爱。但是做丸子要注意一定的方法，以免下锅被炸。

丸子会炸的主要原因是做的时候会靠肉的粘性粘在一起，炸完会粘粘的，容易散。我们可以先把丸子在水里焯一下再炸，这样再炸的时候就不会散了。