用高筋面粉代替低筋面粉会怎么样

如果我们没有高筋面粉，可以用市面上常见的饺子粉、馒头粉代替。或者我们可以准备适量的普通面粉，然后每200克面粉拌一个鸡蛋，这样可以增加普通面粉的面筋，可以替代高筋面粉。

可以用什么代替高筋面粉

如果我们在制作一些特定的食物时，发现没有高筋面粉可以使用，可以用市面上常见的饺子粉和馒头粉来代替，因为这两种面粉的面筋普遍较高。

或者我们可以准备适量的普通面粉，然后按照每200克面粉加一个鸡蛋的比例来调制面粉，这样可以增加面粉的面筋，可以替代高筋面粉。

除此之外，如果我们没有低筋面粉，也可以通过在普通面粉中添加淀粉来代替，来调节面粉的面筋。我们只需要把面粉和淀粉的比例控制在10: 3就可以了。