柿饼上的白霜越来越多

购买柿饼时，最好选择有适量白霜的柿饼，因为有的柿饼有大量的白霜是用面粉和淀粉人工包裹的，目的是为了掩盖柿饼的缺陷。而白霜很少的柿饼，可能因为还没有完全干透就拿出来了，商家着急卖。

柿饼上的糖霜有多好或者有多少

柿饼上的霜，其实是柿子内部糖分沉淀，堆积在柿子表面形成的糖衣。我们在选购柿饼时，最好优先选择糖衣适中的。

因为有些柿饼在加工过程中有瑕疵，所以有些商家会故意在表面裹上淀粉或面粉伪装成结霜，从而掩盖柿饼的瑕疵。这样的柿饼最好不要多吃。