柿饼上的霜

柿饼的结霜不是越厚越好，因为有些商家会在柿饼上裹上厚厚的淀粉或面粉，假装结霜来掩盖缺陷。那些没有结霜的柿饼，一般都是那些急于在表面结霜之前卖出柿饼的商家拿出来的。

柿饼的糖衣是不是越厚越好？

柿子是一种非常美味的食物。很多吃过柿子的人都知道，柿子表面通常会有一层霜。这层霜实际上是柿子内部的糖分沉淀后，在柿子表面堆积的结霜。不是越厚越好。

市面上有很多结霜非常厚的柿饼，是因为柿子在加工过程中受潮发酵。为了掩盖这些柿饼的缺陷，商家会在其表面包裹厚厚的淀粉或面粉。

另外，有时候我们也能在市场上看到一些不结霜的柿饼。这其实是因为有些商家急着卖柿饼，没等柿饼里面的糖分沉淀形成糖霜就拿出来了。