包子冷后不发硬的绝招贴吧

为了让包子凉了以后不变硬，蒸的时候要控制好面粉和水的比例，把面团揉到光滑细腻的程度。如果是用酵母发酵的，要发酵两次。最后，馒头要密封存放，这样才不容易变硬。

很多有过自制包子经历的人应该都知道，家里自己做的包子，冷却后总是会出现包子皮变硬的情况，极大的影响了我们的食用体验。

其实有办法让包子冷却后不变硬。揉面时我们需要控制好面粉和水的比例，也要尽量把面团揉成光滑细腻的程度。

其次，我们用酵母发酵面团时，不能只发酵一次。第一次发酵后要拿出来进行第二次发酵。另外，馒头要密封保存。