怎样判断奶油是否打好

如果用奶油做慕思，只要送至粘稠但仍流动的状态即可。如果是用来装饰的，那就打发到打蛋器提起后奶油不滴，打蛋器头有尖角为止。如果你做了一个三明治，你应该把它送到一个更难的州。

不同用途的奶油需要不同程度的搅打。如果我们需要搅打奶油来制作慕思，我们只需要将奶油搅打成粘稠但仍呈液态，就像酸奶一样。

如果需要奶油来装饰花朵，需要把奶油打至能感觉到明显的阻力。你把打蛋器举起来之后，奶油就滴不出来了，奶油拉上来的时候，打头上就会有尖角。

如果你想用奶油做每块蛋糕胚之间的夹心，你需要去掉更高程度的奶油。通常这种奶油质地较硬，可以支撑蛋糕胚不塌陷。