中餐和西餐的区别在哪里

中餐和西餐有五点不同。主要在原料的选择，食物的重量，烹饪方法，厨具和食物刀。总的来说，中餐在这五个方面都比西餐丰富。

至于原料的选择，中餐原料丰富，鸟兽鱼，各种动植物，以米饭和面食为主。但西餐一般用牛、羊、蛋、奶，主食是西点。

中餐的那份通常是多人份，大家共享，但西餐的那份是一个人份，享受着自己的氛围。中餐通常用明火和圆底锅烹饪，适合多种烹饪方法，但西餐的方法较少。

论厨具，在中餐的厨房里，有各种各样的刀，不同的烹饪方法使用不同的厨具，但在西方，厨具是单一的、标准化的。论刀切，中餐可以把食物切成小块，但西餐往往比较大。