杏鲍菇炒肉怎么做

1、杏鲍菇一分为二，竖起来切片待用。

2、肉切片待用。时间充裕的可用盐，生抽腌一下。

3、锅内加入稍多的油，先炒肉。炒至7成熟后推到一边或乘出后放入杏鲍菇。

4、杏鲍菇反复炸至边上金黄微焦。这步很重要，微焦后杏鲍菇的香味才能显现出来。

5、加入肉，生抽，耗油，盐及少量糖继续翻炒至收汁后乘出即可！