春天的食物

1、樱桃素有“春果第一枝”的美誉，果实肉厚，色泽鲜艳，味美多汁，营养丰富。其铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。

2、立春后采挖的笋，因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口而被誉为“菜王”。无论是凉拌、煎炒还是熬汤，春笋均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，又被称为“山八珍”。

3、槐花具有淡淡的清香，一般在每年4、5月开花，不仅可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等。

4、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿芽是春天特有的食物，可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、凉拌香椿、腌香椿等。以上就是小编介绍的春天的食物，感兴趣的小伙伴快去尝试一下吧。