大骨汤怎么熬

大骨汤怎么熬,第1张

大骨汤怎么熬

筒骨过冷水,清洗干净胡萝卜去皮切块,姜去皮切片把所有材料放入锅内,加入适量清水大火烧开,小火慢煲2-3小时放盐即可饮用。

工具/材料:

姜一块、盐适量、筒子

步骤 (共3步)

按步骤阅读:

1、清洗筒子骨

筒子骨清洗干净后放锅里加清水把血沫煮出来。



2、下锅慢炖

筒骨加清水开始煮,水开后看看是否还有血沫,如有就用勺舀出来,一般情况会很干净了,这时把姜拍松放锅里改中火让汤沸腾一会,汤色开始变白(不会很白,就是汤颜色开始变化)就小火慢炖,汤就会是奶白色了。



3、加入配料

可以加入自己喜欢的萝卜山药包谷天麻等。蔬菜加进去开锅后加入适量盐,菜熟就关火。



总结:

煮大筒骨时需要提前用冷水浸泡,把血水浸泡出来,就不会有很大腥味。

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原文地址: https://outofmemory.cn/bake/5285167.html

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