生蚝生吃怎么处理

生蚝生吃怎么处理

生吃生蚝的处理方法是：先用刷子把生蚝外壳上的海藻及泥沙清洗干净，然后用干布包住清洗干净的生蚝，一手握稳，另一手用刀从生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去，再用力切断壳的连接点，然后由后向前打开生蚝壳，再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分就可以撬开生蚝，在撬开后的生蚝上滴几滴柠檬汁即可食用。

工具/材料:

生蚝

刷子、刀、柠檬汁

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、清洗干净外壳

先用刷子把生蚝外壳上的海藻及泥沙清洗干净。

2、撬开外壳

然后用干布包住清洗干净的生蚝，一手握稳，另一手用刀从生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去，再用力切断壳的连接点，然后由后向前慢慢地打开生蚝壳，再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分即可。

3、滴几滴柠檬汁

撬开后的生蚝可以滴上几滴柠檬汁，因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用，另外柠檬的香气可以掩盖生蚝的腥味。

总结:

提示：选购生蚝时，一定要注意生蚝是否新鲜，如果生蚝不新鲜，容易引起食物中毒。新鲜的生蚝要尽快吃，不能放太长时间，最长不能超过六天。