百草鸡配方

百草鸡配方：茯苓、芡实、枸杞子、白果、龙眼、山楂各10克，母鸡1只，花椒3克，盐5克。制作方法：1、母鸡宰杀后，去毛、内脏、爪，入沸水中汆烫，洗净血水，剁成大块;所有药材研碎，装入纱布袋里，扎口。2、锅置小火上，入水适量，放入纱布包煎煮1小时，捞去药袋，汤汁倒入碗中，备用。3、鸡块放入蒸盆中，倒入药汁，上笼蒸2小时至鸡肉烂熟，加胡椒粉、盐调味即可。