食疗菜肴制作的方法最好是炖吗

食疗菜肴制作的方法最好是炖。因为炖这种方法温度比较稳定，加热时间较长，可使原料组织充分分解，原料的香味不至散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。食疗食品是区别于药品和保健品的。首先它是食品，不是保健品，保健品大多是合成的某些成分和提纯的某些成分；也不是药品，药品是国家纳入药物目录的，自古有是药三分毒一说。