温州特色菜

温州特色菜有三丝敲鱼、江蟹生、温州鱼丸、老温州馄饨担、岩头锦粉饺、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊、矾山肉燕、永强泥蒜冻、白落地温蛋、爆墨鱼花、双味蝤蛑等。

温州位于浙江东南沿海，素以“东瓯名镇”而著称，简称“瓯”。所以温州菜又被称之为瓯菜，是浙菜四大流派之一。

瓯菜作为一个独立的菜系，有其自身独特的特色，光是烹调方法就有三十多种、已被列入《中国菜谱》的名菜有四十六个，各种瓯菜更是多达二百多种，已形成了丰富多彩的瓯菜体系。