蛏子的清洗方法

当我们从菜市场买回来的蛏子先用清水冲洗一遍干净之后，我们拿一盆清水，放入适量的食盐，搅拌化开之后把蛏子倒入盆中，在这期间要换水，在第三次清水后在水里加滴油，搅拌一下。静置2~3小时，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。当它开始吐水是1个小时之后，要在水中加入少许食醋，能杀死嗜盐菌，这样吃起来会卫生些。

在清水洗干净的过程中，要记住清水不能过多哦，刚好没过蛏子就行，这样方便蛏子吐泥沙。然后食盐的用量也不要太多也不要太少，提醒一句盐最好是用海盐，一般买蛏子的老板都有准备，免费的。在清水里加少许油是能隔绝空气，吐泥沙会吐得更加快，一般几滴油就可以了的。