干面藕用冷水泡。
将干面藕放入冷水中浸泡,大约泡一小时即可。面藕不能用热水泡,因为热水容易将面藕泡烂。面藕是山东的特产,也叫燕麦筋,素肥肠,因为外形与莲藕相似,所以得名面藕。
面藕是由小麦粉,鸡蛋,水和食盐为主要原料,经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能制成。面藕的营养价值非常高,含有矿物质,膳食纤维和蛋白质,脂肪含量低,有“素中之肉”的美名。面藕的烹调方式多样,可凉拌,炒制还可熬汤,油炸等。
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将干面藕放入冷水中浸泡,大约泡一小时即可。面藕不能用热水泡,因为热水容易将面藕泡烂。面藕是山东的特产,也叫燕麦筋,素肥肠,因为外形与莲藕相似,所以得名面藕。
面藕是由小麦粉,鸡蛋,水和食盐为主要原料,经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能制成。面藕的营养价值非常高,含有矿物质,膳食纤维和蛋白质,脂肪含量低,有“素中之肉”的美名。面藕的烹调方式多样,可凉拌,炒制还可熬汤,油炸等。
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