皮皮虾冷水煮还是热水煮

煮皮皮虾的时候，应该用热水煮，当热水下锅煮的时候，皮皮虾的外表会迅速的变熟，不会破坏掉虾肉中的营养元素，同时热水下锅还能够杀掉虾肉中的酶，不会分解掉营养素，还不会让虾肉变老，影响食用的口感。

皮皮虾也叫琵琶虾，起源于中生代的侏罗纪，大部分种类都生活在热带和亚热带的海域中，有些也会生活在温带海域，我国的沿海地区分布较为广泛。皮皮虾种类繁多，其中一口虾蛄分布最广，数量最多。皮皮虾属于穴居动物，通常栖息在前海沙底或者泥沙底，是一种肉食性动物，常常捕食一些小型的无脊椎的动物。