红油抄手是什么东西

红油抄手是一种面食。红油抄手是重庆和四川地区独有的特色小吃，是抄手中最著名的品种。红油抄手的形状与馄饨相似，不同的是红油抄手皮薄润滑，属于川菜系。

红油抄手主要是用方面皮和猪肉馅进行包制的，煮熟后的抄手通常会加入芝麻红油和生抽、陈醋、上汤等调味料，其外观红中透白，品尝起来肉质软滑，辣香十足。

抄手是中国西南地区的叫法，抄手与饺子的包法有所不同，饺子通常用圆的面皮，而抄手通常用方形或者三角形面皮。此外，馅料多少、面藕的厚度、包制的方法等有所不同，这也是抄手的特别之处。