豆面是什么

豆面是一种以豆类为主要原料制作而成的面食，它是将绿豆，黄豆或者豌豆等豆类磨成面粉后，按照一定的比例调和在一起，然后经过加工制作而成的，制作出来的面条非常有劲道。豆面的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素等多种营养成分，一般人群皆可食用。

豆面的吃法非常多，它可以用压面机压成面条后食用，也可以制作成凉粉，在我国的一些地区，人们还会将它做成剔尖，或者猫耳朵等食物，例如在山西，人们就会将它做成长豆面或者大同豆面，但不管是哪一种，味道都非常鲜美。