水变成水蒸气的过程叫什么

水变成水蒸气的过程叫蒸发，它是一种物理现象，因为分子无时无刻都在运动，水的表面就会有一些分子会跑到空气中，跑到空气中的水分子失去了束缚，就会变成水蒸气，这就是蒸发。

影响蒸发快慢的因素有温度、湿度、液体的表面积、液体表面的空气流动等。液体表面积越大，和空气接触的范围就越大，所以蒸发就越快；液体表面空气流动的速度越快，蒸发也就越快；水温越高，水分子的运动就越剧烈，所以蒸发也就越快。由于分子一直在不停的运动，所以蒸发无时无刻都在进行。