小苏打是什么

小苏打是碳酸氢钠，属于酸式盐。小苏打呈白色细小的晶体，可溶于水。是一种弱碱性的抗酸药物。

如果把小苏打放在潮湿的空气中或者在热空气中会慢慢分解，这时会产生二氧化碳。小苏打的用途也是比较广泛的，比如制药工业、食品工业、消防器材等等。

像是在制药工业中小苏打是可以直接用作制药的原料，可以治疗胃酸过多。在食品加工中，可以用于生产饼干、面包等食品主要是起到疏松剂，是作为一种添加剂。要注意的是小苏打是不能与有毒物品一起放置储存的。