茶油是什么油

茶油是从山茶科、山茶属植物中的普通油茶的成熟种子中提取出来的一种油。

茶油也叫山茶、白花茶、野茶等，是中国特有的一种品质上乘的食用植物油，这种油色泽金黄，清澈透亮，品质纯正，味道清香，是中国政府提倡的纯天然木本食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健食用植物油。

茶油与橄榄油的成分有相同之处，但是茶油中除了含有丰富的不饱和脂肪酸之外，还含有特定的茶多酚和山茶甙，食用价值和医疗价值都比橄榄油高。茶油具有良好的稳定性、耐高温行、抗氧化性，保质期长，易吸收的特点，深受人们喜爱。