舌尖上的韩国，带你品味首尔十大美食（舌尖上的韩国）

舌尖上的韩国，带你品味首尔十大美食（舌尖上的韩国）

舌尖上的韩国(《舌尖上的韩国》将带你领略首尔十大美食)

说起韩国，人们可能会想到buy buy和泡菜。人们重视健康，自然把重点放在饮食上，而以韩国为代表的泡菜成为了世界性的健康饮食，引起了大家的关注。首尔至今还保留着韩国菜的风格，无论是食材还是颜色都是韩国最奢华的。

首尔的食物不咸不辣，味道适中。许多宫廷膳食都传到了贵族家庭。所以首尔的正统餐桌菜肴有些类似宫廷膳食:热衷于食补，追求食材的原汁原味，配以各式各样的酱料。每道菜的菜量都不多，但菜的种类很多，花样也很多，百吃不厌。现在我给大家介绍一下韩国十大美食的代表。

你知道十大美食代表吗？泡菜、拌饭、宫廷饮食(高级韩式套餐)、排骨、烤肉、五花肉、参鸡汤、凉面、海鲜料理、炒年糕被列为十大美食代表。

1泡菜，韩国代表性泡菜之一，是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。现在，人们注意饮食的健康。泡菜不仅在韩国，而且在许多其他国家已经成为一种受欢迎的饮食。最广为人知的泡菜是用红辣椒制成的辣白菜，但实际上泡菜有几十种。此外还有酸菜汤、酸菜饼、酸菜炒饭等多种菜式。

饮食:泡菜只是主食之外的配菜，不要单独吃。一般是和米饭一起吃，或者和咸菜等材料一起煮。

各种泡菜。

没有拌饭，和泡菜一起被列为韩国饮食的代表拌饭。作为韩国最高的传统饮食，炒肉和各种青菜拌在白米饭上，蘸着辣椒酱或调料吃。不仅美味健康，而且制作简单，食用方便，是飞机上的最佳饮食。拌饭之乡全州有很多有名的小吃店，首尔也有很多有名的餐厅。

饮食:辣椒酱是主要调料。用筷子拌好米饭后，用勺子吃。

韩国正宗拌饭。

严格来说，这应该算是汤牛肉饭。

无宫廷饮食(高级韩式餐饮饮食——韩式套餐)宫廷饮食是韩国饮食文化的最高概括，由一流厨师经过数十年的反复研究秘方，集健康与美味于一体，色香味俱全。中餐在皇宫的宴会上传给贵族，又由贵族传给平民，给韩国饮食文化带来了巨大的影响。品尝宫廷料理，也就是高级的韩式正餐，可以体验到大部分传统的韩国饮食文化。如果经济稍微宽裕，可以建议尝试一下。

减肥法:因为减肥法种类多，花样丰富，有不懂的可以直接问服务员。大多数高档餐厅都有详细亲切的说明。

没有排骨在韩国人喜爱的肉类饮食——烤肉、五花肉、排骨中，排骨是最高级的料理。就是把牛肉或猪肉切成约1cm长，两边相距1cm，放上葱、蒜、香油、酱油，用中大火烤。又脆又好吃。因为价格比较贵，制作也比较麻烦，一般只有生日或者特殊节日才会在家里吃，大部分都是在外面的店里吃。

饮食:排骨最好边烤边吃。带骨头的肉可以用剪刀剪开吃。骨头外面的肉可以直接用手咀嚼。

无烧烤烧烤是将牛肉或猪肉浸泡在由味噌、蜂蜜(或糖)、大葱、大蒜、芝麻、盐和胡椒制成的调料中制成的一种烹饪。好吃又甜，是孩子们最喜欢的韩国代表肉菜之一。它也很容易在家烹饪，是一种受欢迎的家庭饮食。

饮食:味道适中，可以配饭吃，也可以单独吃。

正宗的韩牛，韩牛在韩国比进口牛肉还贵。

一大块韩牛，先把它切成块。

已经很香了。

熟了，熟了。

韩牛很有嚼劲，很好吃。

6五花肉五花肉是指五花肉中与脂肪重叠三次的猪肉。作为世界上消费五花肉最多的韩国，五花肉的消费已经到了国内供不应求的程度，需要大量海外进口。五花肉是最受欢迎的一种韩国肉类菜肴，其中生肉在铁板上烘烤，然后用生蔬菜包裹。尤其是男生和朋友聚会的时候，有烧酒就很好吃。

饮食:用生菜包裹酥脆的五花肉，加入辣椒酱、蒜瓣、青菜、咸菜等。根据个人喜好，再裹上调料酱。当然也可以蘸调料直接吃。

我看着就饿。

上烤架。

这是另一种五花肉，已经裹上了酱油和一些调味品。

美味的烤五花肉上桌了。

摄影/厦航风情

用生菜包裹酥脆的五花肉，加入辣椒酱、蒜瓣、青菜、咸菜等。根据个人喜好，并抹上调味酱包起来吃。当然也可以蘸调料直接吃。

7人参鸡汤人参鸡汤是将鸡洗净，剖开，放入人参、大枣、糯米等，是一种健康的夏季饮食。，用适量的盐调味，放入水中煮熟。韩国人有一个传统，就是在汗流浃背、身体虚弱的夏天，也就是7月到8月的前、中、末三季，依靠人参鸡汤来补充体力。所以，在这样特殊的日子里，鸡汤店往往座无虚席。

饮食:鸡肉可以用筷子蘸盐吃。肚子里的糯米，可以用勺子在汤里吃。人参不用它也能吃，因为它的营养成分已经融入汤里了。吃的时候可以根据盐和光来加盐和胡椒调味。

这是我们在江原道吃到的正宗人参鸡汤。

鸡肉炖的太烂了，很适合秋天进补。

看那口水。

No 8冷面是在小麦面粉中加入少量绿粉，放入薄皮、黄瓜、梨等蔬菜和鸡蛋作为陪衬，冷却后浇上牛肉久煮的汤汁而成的面条。除了上面提到的冷面，还有代表性的用辣椒酱和各种材料做成的微辣拌面。在拌面的基础上，变成了凉面加鞋底，当凉面汤换成了萝卜咸菜汤，就变成了萝卜咸菜凉面。以前冬天吃冷面的人比较多，现在主要是夏天吃。

饮食:水凉面是把面切在肉汤里后用筷子吃，也可以时不时喝汤。一般水凉了会有醋和芥末油，根据自己的喜好放适量。面条用剪刀剪开后，拌上调料均匀后即可食用。也可以时不时喝点凉面的肉水。

辣椒冷面。

9海鲜美食韩国三面环海，海鲜美食丰富。其中，最受韩国人欢迎的是由大葱、蔬菜、海鲜等制成的海鲜葱油饼。，在锅上拌上面粉、鸡蛋、油，鲜鱼切成薄片直接吃，成品鱼做出来的微辣鱼汤。海鲜葱油饼作为儿童的零食和成人的零食，都很受欢迎，尤其是击鼓传花酒和海鲜葱油饼可以说是绝配。

摄影/厦航风情

这是在韩国物华酒店吃的海鲜菜，有点像国内的做法。

摄影/厦航风情

摄影/厦航风情

No 10年糕年糕是韩国人经常吃的小吃，类似于西式糕点。它是以大米为主要原料，其中还可加入各种杂粮、栗子、大枣或水果、艾蒿、南瓜等材料，制成各种糕点。各种材料做成的香甜可口的年糕，味道各不相同。从100多种中挑选也是一种乐趣和享受。年糕是以往宴会或生日、祭祀等日子必不可少的食物。最近有一些类似面包店的年糕店，在小超市就能买到。走进年糕店，到处都是精美的年糕，可以和传统饮品一起享用。如果你去韩国旅游，不妨试试这种美味的韩国传统小吃。

韩国炒年糕。

这是一种传统的韩国坛子饭，有点类似于国内的糯米饭。

甜，味道还可以。