洋葱:科学研究表明,经常吃洋葱的人胃癌发病率比不吃洋葱的人低25%。洋葱是唯一已知的含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以扩张血管,降低血压。
芫荽根:西医认为芫荽根性辛温,入肺、脾经,有发汗出疹、消食解郁之功。适用于感冒、小儿麻疹或风疹、消化不良等。丰富的维生素C和烹饪纤维是降血压、血脂、预防便秘的良药。最重要的是对结肠癌有抑制作用。
青椒:青椒又叫甜椒、泡椒,其中维生素C的含量是番茄的7-15倍,居蔬菜之首。而且青椒独特的味道可以刺激唾液的分泌,其中所含的辣椒素还可以刺激食欲,帮助消化,预防便秘。同时,青椒中的辣椒素是一种天然抗氧化剂,可以阻止细胞新陈代谢,阻止细胞癌变,降低癌细胞的发病率。
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