开瓶后的葡萄酒应该怎么保存，注意事项是什么

飒爽的秋风，飘然而至，吹落了黄叶，带来了一丝丝凉意。在这样秋高气爽的时节，找一个黄昏或是夜晚来一杯葡萄酒，非常惬意!作为一种十分古老的酒精饮料，葡萄酒已成为一种文化，渗透入我们的生活。不过市面上大多数葡萄酒都是750ml，很难一次喝完。那么开瓶后的葡萄酒应该怎么保存，注意事项是什么呢?

开瓶后的葡萄酒应该怎么保存

1、放入冰箱冷藏

把橡木塞重新塞回瓶口后，就把酒放在柜台或者桌子上，这样的做法是不可取的。平常家里剩下的食物都会放入冰箱，更不用说容易氧化的葡萄酒了。低温不会中断葡萄酒氧化的过程，但却可以大大减缓葡萄酒氧化的速度。

2、瓶换是一种很好的方式

如果家中有小容量的酒瓶，便可在需要时将其拿出盛装未喝完的葡萄酒，并用软木塞封住瓶口。若软木塞有破损，可以使用保鲜膜来代替瓶塞封住瓶口。将密封好的酒瓶放入冰箱保存既可。在将瓶中美酒饮完后，可用清水将小酒瓶洗净，并让其自然风干，以待下次循环使用。

注意事项介绍

1、每次倒酒后都应及时塞回酒塞。

2、避免平躺放置，这样会增加与氧气接触的表面积。开瓶后的酒瓶宜竖立放置，降低酒液与氧气的接触程度。

3、不要把酒塞未被酒液沾染的那一头塞入瓶口，因为这部分暴露在外面的时间较长，可能已经沾上灰尘，这样会污染剩下的酒液。

总而言之，对于爱酒人士来说，保存开瓶后的美酒是一件棘手的事情，少量的氧气能够唤醒沉睡的葡萄酒，释放其潜在的美妙香气，但长时间与氧气接触，葡萄酒风味就会慢慢消失殆尽，口感变得如醋般酸涩。