在大众餐饮消费成为主流的当下，企业通过高客单价获取利润的难度加大，供应链作为餐饮企业的“生命线”，成为餐企降本提效的切入点。
其中，基于新辣道十多年潜心在供应链方向所衍生孵化出来的信良记，凭借其中餐标准化爆品供应链的战略定位，获得了市场的极大认可。
01
由点及面：
B2B模式深耕全产业链
众所周知，餐饮业是一个受上游材料质量、功能和产品性能影响较大的产业，选择向上游延伸可以增强对产品质量和核心技术的控制，向下游延伸可以控制销售渠道。因此，优化供应链有利于增强对原材料质量的控制能力，提升终端产品的市场竞争力，降低采购成本，真正实现绿色经营。
事实上，任何一个行业的产业链一般由9大环节组成：原料生产采购、产品设计、加工制造、品牌推广、订单处理、物流运输、批发经营、终端零售、售后服务，这九大环节就组成了一个全产业链。而绝大多数企业只能做到产业链中的一个或几个环节，只有产业巨头才有能力做全产业链。
而就中国餐饮行业而言，目前还并没有出现足够体量的类似sysco的巨头企业。业内分析看来，任何一个行业的进步都是先拆分，再强化当中的某一个环节，最后整合做强整个产业链。而在现阶段整个餐饮产业链中，供应链端被拆分出来，让其完全社会化最有利于转型升级。
不可否认的是，当前中国餐饮供应链还尚处于萌芽状态。新辣道总裁李剑曾这样描述餐饮供应链现状：供销两头小而散，交易环节多，品种复杂，交易效率低下，基础性原料多，基于商业模式全链条考量规划的半成品、准成品很少。而这些问题的解决需要由能提供供应链标准化解决方案的第三方服务公司来做。
正是基于对市场的认知和考量，信良记品牌应运而生，为B端商家提供垂直品类供应链解决方案，把食材所必经的阶段进行分化，形成各司其职的良性循环。
这是一家以专项提高效率为主导的社会化分工类的配套服务企业，脱胎于面向C端顾客的新辣道企业。“我们洞悉消费需求，这是我们一切问题的根本。我们的能力来自我们服务了一年上千万的C端顾客，经营了全国一两百个门店，我们知道餐饮企业痛点是什么，也知道顾客需要什么，这个综合能力决定了我们的实力。”
李剑说。在他看来，餐饮衍生的供应链企业对于大工业制造过程中间生产性的管理，特别是在食品科学的控制和供应链的管理方面存在劣势。而从餐饮业往上走的供应链企业，则更易洞察消费者。
公开资料显示，目前信良记已经完成12亿元的A+轮融资。李剑本人也已辞去新辣道CEO职位，任职信良记CEO，意图全身心投入信良记的运营中去，专注服务B端企业，并期望通过信良记在未来十年创造100亿的营业收入。
02
由表及里：
重度垂直打造产业闭环
李剑曾表示，供应链将是餐饮业的下半场战地。但就这一市场发展来看，由于目前餐饮供应链的资源整合仍存在十分大的难度，未来或将更进一步的细分化。从纵向看来，餐饮企业对于供应链的探索都是选择从自己的优势项目切入，已然开始细分化。
比如，海底捞、呷哺呷哺等火锅企业从火锅业态需求量较大的蔬菜、底料等入手，而西贝则是从西北面食入手，而信良记则选择了从鱼虾入手。
餐饮企业的发展离不开降低人工成本和转向社会化分工两大趋势，在供应链端的挖掘和食材标准化生产的产品打造上，成为了很多餐饮企业的必然需求。目前，信良记专注于小而全的水产品垂直供应链产业建设，以降低运营成本、提高客单价、拉升复购率。
初期，信良记选择的是以小龙虾为切入口，其产品的核心是做一个个单品爆款。
不难看出，信良记切入的都是高客单价产品，做标准化爆款食材，其最大的优势在于物流成本比较可控，损耗较低，以这种相对明确的盈利方式切入供应链市场的确为明智之举。
目前，信良记已经将小龙虾整个链条的产品做到了从源头养殖到标准化加工再到物流配送、产品解决方案全流程闭环，这个是现在没有一家企业能够做到的。当然，小龙虾只是信良记做的第一款产品，下面可能会扩展到酸菜鱼等品类。现在主推小龙虾，是从餐厅感知角度来看，它们需要这样的菜品，这其实就和菜系没有多大关系了，只要有强需求，都有可能成为爆款。
据了解，信良记在山东、湖北、越南等地共建立了20万亩上游自有养殖基地，并联合5家加工工厂，进行中餐标准化爆品的生产及研发，再通过全程的冷链供应给合作餐饮商家。
在物流配送方面，信良记在北京、上海、西安、深圳、武汉、成都，均设有分仓，冷链配送范围可覆盖全国。此外，信良记自建了物流体系，保证运输环节中的温度保持在-18摄氏度，确保产品在运输环节的品质和安全。
据信良记方面透露，信良记作为国内首家专为餐饮企业提供“高蛋白、富含水、品质美”的鱼虾蟹贝类爆品美食的供应链企业，已为数千家餐饮品牌供应小龙虾、巴沙鱼片、酸菜料包、火锅底料等半成品，目前已服务于金百万、小南国、千喜鹤、避风塘、渝乡辣婆婆、小豆面馆、夹克的虾、大虾驾到、渝乡辣婆婆、虾皇等连锁餐饮企业。
03
从量到质：
食品科学构建市场壁垒
一般来说，当企业做到品牌化、连锁化以后，消费者实际希望的是同一品牌不同餐厅的菜品味道是一样的，这也是标准化的大趋势。
连锁餐饮企业，最难的也是标准化。而一板一眼地做事，通过标准化的程序来控制质量的稳定，正是工业国家最擅长的事。这在美国、日本等国的餐饮行业已经很普遍，拿最典型的麦当劳和肯德基为代表来说，他们凭借食品科学，使现场的生产能力都有严格的标准化流程，能保证在全世界各个门店所做出来的所有产品口味一致。
也就是说，标准化的壁垒已经不在于厨师，而在于科学的创新研发体系，而这也正是信良记的核心优势所在。李剑认为，餐饮供应链行业要有一整套的全链条服务方案，而核心在产品研发上，把产品转成稳定的供应链生产。而要想成为中餐标准化爆品，具有烹饪技术是远远不够的，还要懂得食品科学，运用高科技技术，将烹饪美食与食品科学结合。
正如信良记投资方钟鼎创投合伙人汤涛所言，“我更乐意将信良记当做一家科技公司而非食品公司，因为信良记是以产品为第一核心能力，它对爆款食材的研发是有科技含量在里面的。就是说，不光要把菜做好吃，还要让菜冷冻后再复热回去，依然能够保持口味。整体上来讲，这个过程需要不断的对研发进行投入。”
事实上，信良记一直致力于在产品研发上的投入，日前还成立了专业级研究机构“亚洲美食联合研究中心”，整合了全国近百名烹饪美食大师、食品科学家、工程师等研发人员，投资上千万资金建有专业的食品应用技术研究室，配备国际领先水平的精密设备。
同时与国内诸多如浙江大学的知名高校、研发机构、一流独立工作室建立战略合作，在原料锁鲜技术、风味图谱研究、超低温技术应用方面展开持续研究，致力于打造成为全球中餐爆品的贝尔实验室。
一直以来，信良记用工业化的思维去思考如何将产品数据化、标准化、科学化、量化。运用中餐标准化爆品模式和高科技“秒冻锁鲜”技术，以“研发工艺+工业生产+全链服务”打通餐饮供应链壁垒，让餐饮企业省掉了中间大量的采购与时间成本。
结合在食材及供应链行业的优势产业资源，信良记将持续为大中小型餐厅提供稳定供应的产品。李剑表示，“我们的角色是有限爆品的标准化专家，我们会更重视业务边界，不求种类多，而求品质精，把产品做到最高性价比。”
总结
总而言之，国内餐饮供应链的市场想象空间巨大，现在将是迎来快速发展的最好时期。数据显示，美国餐饮供应链市场的领先者Sysco年营业额为400多亿美金，占据市场25%的份额，相较美国市场，中国餐饮供应链服务集中度极低，市场的领先者年营业额为3亿人民币左右，占预估市场的003%，所以未来有很大的发展潜力。
由于国内供应链市场还处于萌芽期，因此就信良记而言，目前最重要的并不在于扩大规模，而是如何能根据独到的市场触觉和眼光去挖掘爆款产品，同时利用高效的供应链体系，满足对众多客户的服务。
就整个宏观层面来看，餐饮供应链是一个非常复杂的类别，在巨头企业出现之前，市场仍将不断的细分化，8000亿的市场，谁能占得先机，谁的赢面就会大。
方面食品推出的常温简餐料理包统一集中生产，节省统计繁杂的餐饮成本，大大降低了统计成本的难度，常温料理包整箱进货，方便管理，统计数量，更可以精确到多少顾客用了多少量，其次料理包解决顾客流量大的问题，还能解决口味的解决问题，同时减轻了员工的成本的压力。方面食品推出的常温料理包还可以减少冷库储存成本，降低了损耗的概率。肯德基在中国更加接地气，更加本土化。不管是谁，来中国赚钱，凡是不愿意接地气的公司，基本上都没什么好下场，举个例子，招聘领域的领英，大家都知道吧，在中国并没有垄断性的招聘网站，不管是智联招聘还是前程无忧都没有做到垄断级别，领英背靠微软在中国砸下重金，到现在依然没什么进展，为什么？因为所谓的“社交招聘”根本不接中国地气，谁愿意辞职的时候还跑到领英去刷一下状态，被老板看到了你还混不混了？肯德基和麦当劳也是如此，麦当劳作为最早进入中国的公司，这么多年了，主食还是什么汉堡巨无霸，一直到现在被逼到不行才有了蜜汁鸡腿满碗饭，中国人的胃几千年就是喜欢吃米饭类的，汉堡之类的作为偶尔吃吃还可以，长期吃，你连续吃一个星期的汉堡试试？保证你闻到汉堡的味道都想吐。未来3—5年最赚钱的行业是什么？最具发展潜力的是哪一行业？
房产业最好！可是成本高！服装业每年都差不多，保健品化装品最好不要，按理说回家养殖最好，可是我们不会干！思来想去还是餐饮业，可是很累！
2014年。最赚钱的行业是哪一行业？很多呀，像服装、餐饮、饰品、动动漫等都是比较赚钱的。360行行行出状元，就看自己是如何选择的了。可以了解下新兴行业动漫店
未来5年中国最赚钱和有发展潜力的行业是什么？ 未来中国市场最有发展前途的十大行业
1耐用消费品销售行业。随着国民收入的上升，未来的消费格局将向多元化发展。消费者对照相机、电脑、电视、VCD等产品的消费每年将以10％的速度递增。
2家用汽车行业。据预测，国内汽车市场的发展在今后10年内将会高速发展。与此相关的配件、维修、洗车业也同样会有利可图。
3室内装饰业。据统计，现阶段城市居民为自己装饰房屋付出的金钱每户平均达2万元左右。
4房地产业。个人购房热的兴起，房地产业前景十分看好。相关的房地产经纪、咨询、供楼业务也会大有可为。
5邮电通信业。目前我国电话装机率达4％，与世界10％的平均水平还相差很远。可以预见，这是未来中国最有利可图的行业之一。
6快餐业。快餐业在现代中国都市已逐步受到上班族的青睐。与此相关的速食食品、食物半成品加工等行业也得到了大力发展。
7“银色”行业。到“九五”末，我国老年人口将达13亿。因此，开发适合老年人的保健食品、药品、服装、眼镜、助听器等产品具有广阔的市场前景。
8旅游休闲文化业。随着生活水平的提高和黄金周的推行，人们有更多机会旅行和进行文体休闲活动。运动产品、体育场所、娱乐场所、旅行社等行业将会更加繁荣。
9女性用品。“爱美是女人的天性。”凡是对女性容颜、身段有改善和保护作用的产品，一定会受到她们欢迎。
10保险业。国外许多保险公司纷纷投资中国保险市场，可以预言，未来保险业会成为年轻人“白手起家”的最好选择之一。
与建筑业搭边的依然是最挣钱的 新能源知道不！ IT当然啦 你可以看看dialog对话这个节目 推荐你个创业节目 学徒 你可以搜索 能学到很多东西
电子商务，就发展潜力来看肯定是最看好的，不过还要分地区，就内地来说，基础设施建设没有跟上脚步，而且人们的认识也还没有到位，那么未来五年的发展程度会有限。而在沿海地区已经起步了，最为典型的列子就是马云的阿里巴巴，在纳斯达克上市之后，所有员工都成了百万富翁，你可以想象其受重视的程度（老外很注意这个，当然我们国家要慢一个节拍，差不多也就是5年到15年左右的时间，电子商务肯定要崛起）。
电子商务相对来说有点宽泛，比如像是做网站，搞网上交易，C TO C,B TO B,C TO B。稍微具体点来讲的话，推荐物流，作为第三利润源，和电子商务关系很紧密，尤其是如今加入世贸，国际一流的物流企业进入中国，比如什么宅急送一类的，我们国家也有意扶持物流企业的发展，你可以尝试尝试这方面的发展（具体的就需要你去找相关资料看看了，不是一两句话说得清的。）
新能源 关系到人口资源和环境污染包括经济方面
环保行业 关系到人口的环境污染方面
物联网 关系到科技的进步，
现在青年创业大势所趋，许多年轻人都在寻找适合自身兴趣特点的、最具发展潜力的行业创业项目。下面为公推的十大最具发展潜力的行业创业项目：
设计工作室灵感创意成功率高
不经意间，百姓在购物时，除了比较商品的实用性功能，更加追求品位、强调个性。经济的稳定发展，让艺术享受成为必需，也使得设计类行业“炙手可热”。在产品丰富的市场经济时代，个性化的产品永远魅力十足。开一家景观设计工作室、汽车美容店、彩铃设计工作室、游戏动画设计工作室等，都是极具发展潜力的创业选择。
1、景观设计工作室
“城市，让生活更美好”，这不仅是2010年上海世博会的主题，更是城市的发展趋势：关注人居环境，强调人与自然和谐共处。中国城市化的进程越来越快，景观设计成为城市建设的重要内容。特别是近年来房地产的持续升温，使景观设计人员需求量大增。
2、汽车美容店
正当有车一族陶醉在自驾出行的兴奋中时，汽车美容行业悄然兴起。汽车保养理念的传播，让车主心甘情愿地掏出皮夹，扮靓自己的爱车。据专家估算，一部价值10万元的车每年行程2－3万公里，一年的养护费就达到4000元以上。而且汽车越高档，养护费越贵。然而，汽车美容从业者面临着师傅口手相传、自身文化水平低下等问题。而那些拥有高素质员工，与客户沟通良好，能分析客户心理，做出相应方案的“复合型”汽车美容店，生意将越做越大。
3、彩铃设计工作室
你可曾遇到过拨通朋友手机时，听不到单调的“嘟嘟”声，而是各种各样千奇百怪的声音？这些优美的音乐或搞笑的对白，就是彩铃，出自彩铃设计师之手。目前彩铃设计行业还是以 为主，但从去年下半年起，各通讯公司、网站已经开始大批量的招聘专职彩铃设计师。随着越来越多的人使用彩铃业务，有音乐天赋的青年不妨开个彩铃设计工作室。
4、游戏动画设计公司
在青少年的世界里，游戏、动画一个都不能少。网络的普及，给网络游戏和动画制作带来巨大的发展空间。但据专家测算，国内专业游戏动画工程师不过8000人，与市场的旺盛需求相比，至少有15万人的缺口。开家游戏动画设计公司不仅需要足够的专业人员，更需要一定的投资资金。
咨询分析公司精到计算巧理财
中国经济的快速发展，让金融、贸易、产经行业对专业人才的需求增加，迫切需要一批分析师，如金融分析师、房地产估价师、高级会展设计师等，开一家此类的专业公司或工作室，前景看好。
5房地产估价咨询
公司买房、卖房、换房、租房……房产是人们生活必不可少的商品，而且投资价值日益凸显。不论是自住还是投资，都需要考虑价格、区位地段、户型设计、房屋质量、开发商信誉、交通购物等诸多因素。二手房大量上市后，虽然房产的地理位置一直没变，然而区域定位、城市规划、周边环境可能早已不同，因此更需“慧眼”。普通消费者处于信息不对等地位，想寻找超值房产，只能求助房地产估价咨询公司。
6特许金融分析师（CFA）工作室
金融分析师是受过专业训练、具有深厚金融理论素养的高级人才。未来两年，上海对CFA的需求是3000人，但目前CFA的数量仅几十人。一旦获得CFA资格证书，既可开家金融分析工作室，也能得到银行、保险公司、证券公司等金融机构的青睐。
7高级会展设计工作室
近年来，中国会展业发展迅猛，会展类公司数不胜数，从业者队伍日趋庞大。然而，高端会展设计工作室依然缺乏。从业者要有室内设计专业相关的学历，还需熟悉会展基本流程、能独立完成设计、了解基本设计施工方法、具备团队合作精神。据介绍，2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办，需要大批具有独立设计能力并能指导施工的会展设计人员，组建一家工作室可以把生意做大。
生活服务业以人为本天地宽
小到一日三餐的搭配，大到个人理财、甚至人生规划，要想少走弯路、少花冤枉钱，还真离不开专业人士的指导。于是，营养配餐工作室、财务策划咨询公司和职业顾问室也打入了十大最具潜力创业项目。
8、营养配餐工作室
一日三餐，填饱肚子不难，难在如何搭配，吃出营养和健康。小菜搭配不好影响食欲，饮食结构不合理还会导致多种疾病，于是学校、机关、企业、餐饮行业迫切需要“营养配餐师”来指点。这时候，一家营养配餐工作室能根据顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐咨询。国内专业配餐领域几乎是空白，而且行业门槛并不高。提供咨询之余，开个培训班，传授烹饪原料知识、食品营养知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作等知识，相信前来求学的人不会少。
9、财务策划（理财规划）咨询公司
你会理财吗？据一家专业网站调查，78％的被调查者需要专家顾问的理财意见，25％愿意委托理财，50％以上愿意支付顾问费。可见，收入多了，自然要理财、要投资，于是，人们对理财规划的需求日趋旺盛。据香港高级财务策划师介绍，现在香港私人财务咨询公司已有3000多家，以个人理财咨询服务为主营业务。据预测，2008年个人财务咨询公司将在内地蓬勃发展，那些取得资格认证的注册财务策划师一旦组建成咨询公司，其前景令人瞩目。
10、职业顾问工作室
如何“经营”人生，如何从容面对职场挑战，永远是退休前最关心的话题。并不是要跳槽时才想起职业顾问，职业顾问可以对整个职场生涯进行规划。通过专业测评工具和面对面的沟通，职业顾问帮求职者认清他们最适合干什么，进而找准定位，做出选择。越来越多的人开始重视职业规划，而且都希望得到指导，因此职业顾问的身价不断攀升。该行业门槛较高，必须具备相关专业背景、了解各行各业人才需求状况，今后职场经历越丰富，职业顾问还会更吃香。
此外，教育也个大产业，不少高潜力投资项目就在其中：依托学校品牌，开办各类教育培训机构，如成人考前补习班、建立家教服务中心、速记训练营等，市场广阔。跟着学生的需求走，准没错：开一家退书旧书商店，通过回收发行商退给大学出版社的书，能以较低折扣进入销售终端。购买并销售学生用过的教材，也能带来利润；与旅游公司联手，共同开发主题假日学校，在自己盈利的同时，还能有助中小学生德、智、体全面发展。
关于这个问题一直以来是各个阶层人士关心的话题，但都众说纷纭，不一而论，为什么要看行业的发展潜力呢？这是一个不论投资还是个发展都必须关注的核心问题。对于投资，选对了行业，将会获得高额回报，对于个人发展，选对了行业将会获得更多的发展机遇。在过去的十年中，种种数据表明中国发展最快行业有：通讯设备制造（如华为、中兴等）、房地产（中国50富豪一半都是房地产起家的）、证券服务业（从92年起，中国证券服务业经历了从无到有的高速发展期）、外贸行业（改革开放后，中国外贸进出口发展迅速，也先富了一批人）、家电制造业（出现了海尔、TCL等一大批优质企业）、公路桥梁施工及材料设备（十年的中国公司路建设非常迅速，同时也造就了不少贪官）等等。那未来十年呢，有人说是汽车制造业（虽然入关后，中国还没有大幅度降低汽车关税，但国内汽车市需求却被 起来了。相关的诸如汽车修理业、汽车零售业等都起来了），有人说是房地产业（房地产保持持续增长，这些年购房消费已经成为国民的普遍消费，需求还在增长，厉以宁同志不是已经提出“第二住宅论”了吗，房地产行业同时也是一个典型的暴利市，是最容易实现资本快速增长的行业，当然与房地产相关联的行业也会沾光），有人说是保险（保险市场还没有达到顶峰，还有很大的发展潜力，外资保险公司进入中国就一个启示），还有诸如医疗设备制造业说、生物制药与保健品说、软件行业说、IT设备制造业说、通信终端制造业说、旅游业说、中小学教育业说、律师行业说等等等等，笔者认为，具体哪个具体行业能够具有持续发展潜力，还真不好说，但不防换个角度来看这个问题，无论哪个行业在现代经济大环境里都离不开网络、金融支持以及相配套的服务，因此，笔者得出以下结论：未来十年中国最具发展潜力的领域是网络、资本运作以及服务业。你觉得呢？
2017最具有赚钱潜力的行业是哪一行？动漫周边产业作为目前市面上最火的产业，受到 的大力扶持。国产动漫的崛起，也使得更多的创业者看到动漫行业的商机。动漫店的市场前景是非常广阔的，动漫产业将成为国内最赚钱的行业之一，其市场前景极其广阔，此刻正是投资获利的好时机。如果选择做动漫店的话，建议选择多元化互动式经营模式的aa的动漫加盟店。祝好运。
销售行业最有发展潜力的是哪一行金融销售现在应该不大好做了，房地产应该还是很不错，中国人嘛，总得有房才踏实。另外奢侈品的销售应该也不错。
广东流量快餐包的点餐方式如下：1点击这里办理5元流量快餐包，点击这里办理10元流量快餐包，输入手机号码并按短信回复“Y”开通；
2发送“LLRB5”至10010开通5元流量快餐包、发送“LLRB10”到10010开通10元流量快餐包；
3此外，您还可以通过营业厅、社会渠道、10010热线或人工在线客服办理。
5元/10元套餐均为折扣价，暂无结束时间，不够饱的话可要抓紧点餐咯。
温馨提示：点餐成功后立即生效享用，有效期截止至开通当天的23时59分59秒，失效后不再重复自动扣租及生效，超出流量按主套餐流量资费计收（不含叠加其他套餐的情况）。
总规模回升迅速
快餐是一种轻服务、消费时间较短的有限服务餐饮业态，提供快捷及款式一致的食品及服务，通常设有专为快速及高效点餐、烹调及出餐而设的定制平台。
2016年以来，我国快餐市场规模保持平稳增长的发展势头，2019年，市场规模首次突破一万亿。2020年，受新冠肺炎疫情影响，快餐市场规模出现回落，到2021年，随着国内疫情的逐步控制，全国快餐市场规模出现回升，再度突破一万亿，增长至10971亿元，同比增长1754%，占全国餐饮市场总规模的234%。
中式快餐独占七成
我国地域辽阔，人口众多，各地在气候变化、地理环境、生活规律、饮食习惯、生活消费层次存在着一定的差异。人们对待饮食的需求各不相同，餐饮市场越来越多地受到消费者的青睐。
随着社会经济的发展、人们生活水平的提高，人们的消费观念不断改变。在外就餐的比例越来越高，餐饮消费更趋于理性化。总体来看，目前我国快餐市场大致可划分为中式快餐以及西式快餐两大类。
具体到快餐行业构成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我国快餐行业仍以中式快餐为主，2016年以来，中式快餐市场规模占比维持在70%左右;西式快餐市场规模占比则在25%左右。到2021年，全国中式快餐市场份额为7004%，仍大幅领先西式快餐。
细分市场规模均有反d
具体来看，中式快餐凭借其丰厚的文化底蕴，在我国发展日趋成熟。中式快餐店一般设在城市繁华地段、居民小区，还有流动式快餐车;有些快餐店可以通过电话预约、预订送餐等上门服务，购买极为方便。当顾客不在快餐店里用餐，需打包携带时，快餐店同样能够提供各种方便的打包外带服务。一般快餐店都能体现出“顾客第一、方便大众”的经营方式。
2016年以来，我国中式快餐市场规模保持平稳增长的发展势头，由2016年的5648亿元增长至2019年的7257亿元。2020年，受疫情影响，全国中式快餐市场发展受阻，到2021年，随着国内疫情的逐步控制，全国中式快餐市场规模出现回升，增长至7728亿元，同比增长1727%。
西式快餐方面，由于其高热量、高脂肪、高蛋白质的菜品特点，西式快餐受众相较于中式快餐要少很多，其消费者群体主要以青少年为主，近年来，为进一步适应中国市场，麦当劳、肯德基等中国西式快餐企业均在尝试中式口味新品，以提升自身竞争力。
从市场规模来看，近年来，我国西式快餐市场规模总体维持在2000-2500亿元之间小幅平稳提升，到2021年，随着国内疫情的逐步控制，全国西式快餐市场规模也随之提升至2828亿元，同比增长1877%。
—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
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