我国物联网体系在食品安全追溯上已有哪些应用

1物联网技术在食品安全生产监控中的应用
国内外食品安全问题日益突出，引起了世界各国的高度重视，为此各国政府迅速出台政策，加强对食品安全生产的管理，其中对食品生产过程的监控成为重要措施之一。
美国：派专业人员进驻饲养场或食品加工场，从原料的采集、生产、销售各环节进行全方位监管；无条件召回存在缺陷的食品；加大惩罚性赔偿力度。
法国：供食肉用的动物都必须要挂有识别标签，并由计算机系统在线监测，标签上必须有这些动物的全详细资料（来源、饲养场、预防疾病时间、屠宰场、去向）。
国内的一些专家针对RFID在食品生产全过程监控的应用中也展开了一些研究，给食品装上“身份z”，让食品的相关信息尽可能多的保存在“身份z”上。广东出入境检验检疫局积极推进RFID系统在供港澳食用动物检验检疫工作中应用，在出境食用动物身上安装电子标签，从而实现处境食用动物从繁殖、饲养、防疫、用药、用料、运输等全程监管，大大提高了产品质量的透明度，是消费者能够放心的食用。
2物联网技术在食品安全追溯中的应用
现在食品安全问题频发的一个重要原因就是消费者甚至管理者都无法知道自己所消费食物的来源，出现问题时无从追溯，这使不法商家和广大消费者处于一个完全不对等的地位。食品安全追溯将是物联网最具发挥潜力的领域，当物联网逐渐在食品溯源中应用后，这种情况将会改变。很多食物都会有自己的信息标签，这种标签可以是二维码，也可以是RFID，消费者可以用比以前小很多的代价来知道自己的食物来源及其他相关信息。通过物联网的引入，可以使市场更加规范合理，减小消费者对于食品安全的担忧。

过去无论是国家的鼓励还是企业的努力，都没能解决传统溯源防伪中的难题。商品供应链如此复杂，利益相关者如此之多，传统溯源方案一直都存在质疑。

溯源区块链系统产品全生命周期上链、生产消费流通均可追踪。产品溯源区块链系统是基于区块链技术展开的商品溯源系统，通过区块链技术把产品的生产，流通，消费等全部生命周期进行监控，实现产品可查，去向可追，责任可究的全方位透明化发展，更好地防范了假冒伪劣产品的产生。

应用区块链技术，打造一个去中心化的区块链智能溯源平台，提供安全、可追溯的产品解决方案。通过把产品与区块链的结合，体现区块链的不可篡改性和所有权的特点，提高用户的信任。

区块链产品溯源系统有哪些功能亮点呢？

1）全程追溯、追溯到人

从生产到流通全程追溯，落实到人，记录生产工序流通行为，监控流程节点的每个行为。

2）多种付码方式，予物联网

支持单品付码与批量付码多种方式，使产品连接到用户，每一个产品都成为生产者和消费者互动单元，提升用户体验。

3）精细管理，精准定位

通过开放的标准接口，支持追溯码与企业内部业务流程对接，产品行为和流通行为精准定位，促进其企业内部精细化管理。

4）生产行为记录，透明生产

生产人员将生产行为通过平价APP或微信端上传到云端，用户通过扫描产品二维码或条码了解产品生产的实时过程和历史记录，实现随时随地监控生产

5）微信扫码，互动营销

用户可直接通过微信扫一扫查看产品追溯信息，扫码结果内支持在线销售及各种营销互动具。

6）产品溯源防伪，控制风险

产品在市场会出现不同问题，企业可通过生产源头溯源及用户行为甄别，实现产品防伪，不合格产品可立即召回。

7）生产履历，工序管理

产品生产过程中，会生成完整的生产履历，会根据不同的产品品类整理，进行生产工序自定义。

8）精准数据收集

生产履历为企业积累了生产过程大数据，企业可以通过溯源直接收集到终端消费者精准信息，为企业决策提供依据。

9）满足国家监管

平台完全符合国家对企业产品追溯的强制要求。

通过可视化的技术将每个环节上传到链上，结合区块链的不可篡改性，打造去中心化多方认证的绿色数字平台，保证商品数据计入区块链后，对于整个参与区块链的实体都能透明的看到其中每个环节信息，且信息不会被人为的篡改。信息容易回溯到计入的每个交易点，且避免了单点数据损坏没有备份的威胁。

物联网与嵌入式是密不可分的，虽然物联网拥有传感器、无线网络、射频识别，但物联网系统的控制 *** 作、数据处理 *** 作，都是通过嵌入式的技术去实现的，物联网就是嵌入式产品的网络化。

物联网与嵌入式之间的关系

1、物联网是新一代信息技术的重要组成部分，是互联网与嵌入式系统发展到高级阶段的融合。

2、作为物联网重要技术组成的嵌入式系统，嵌入式系统视角有助于深刻地、全面地理解物联网的本质。

3、无论是通用计算机还是嵌入式系统，都可以溯源到半导体集成电路。微处理器的诞生，为人类工具提供了一个归一化的智力内核。

4、在微处理器基础上的通用微处理器与嵌入式处理器，形成了现代计算机知识革命的两大分支，即通用计算机与嵌入式系统的独立发展时代。

5、通用计算机经历了从智慧平台到互联网的独立发展道路;嵌入式系统则经历了智慧物联到局域智慧物联的独立发展道路。

6、物联网是通用计算机的互联网与嵌入式系统单机或局域物联在高级阶段融合后的产物。

7、物联网中，微处理器的无限弥散，以“智慧细胞”形式，赋予物联网“智慧地球”的智力特征。

嵌入式简介

嵌入式系统是一种专用的计算机系统，作为装置或设备的一部分。通常，嵌入式系统是一个控制程序存储在ROM中的嵌入式处理器控制板。事实上，所有带有数字接口的设备，如手表、微波炉、录像机、汽车等，都使用嵌入式系统，有些嵌入式系统还包含 *** 作系统，但大多数嵌入式系统都是由单个程序实现整个控制逻辑。

从应用对象上加以定义，嵌入式系统是软件和硬件的综合体，还可以涵盖机械等附属装置。国内普遍认同的嵌入式系统定义为：以应用为中心，以计算机技术为基础，软硬件可裁剪，适应应用系统对功能、可靠性、成本、体积、功耗等严格要求的专用计算机系统。

嵌入式的特点

1、专用软硬件可裁剪可配置(嵌入式系统是面向应用的，和通用系统的区别在于系统功能专一)

2、低功耗高可靠性高稳定性

3、软件代码短小和PC资源相比资源(硬件资源内存等)比较少

4、代码可固化在存储器芯片或单片机中而不是存在磁盘中

5、实时性

6、交互性(一般不需要键盘鼠标人机交互以简单为主)

7、它是将先进的计算机技术、半导体技术和电子技术与各个行业的具体应用相结合的产物。

深圳市天工测控技术有限公司(SkylabM&CTechnologyCo,Ltd)，专业从事GNSS、WiFi、蓝牙等无线产品的研究，提供并基于模块内核进行二次开发应用，给客户提供低成本的无线产品解决方案。生产执行ISO-9001质量管理体系和IATF-16949汽车行业质量标准体系，旨在向国内外客户提供高品质、高性能的无线模块和应用方案。

防伪溯源系统是指使用二维码防伪标签信息存储加密的特性对商品信息保密，把出产过程细化到每个关键控制点，明确每个关键环节职责，完成“出产有记录、过程留痕迹”的安全质量办理模式。消费者经过扫描二维码，可以获得商品出产日期、出产地、商品信息等，从而完成商品溯源。二维码防伪溯源系统不只可以让消费者买的放心，还可以给商家处理防伪追溯难题。

一、防伪溯源系统原理：

防伪溯源系统是经过给每个商品分配一个独立的“电子身份码”，从而完成对商品的出库、入库、物流等环节严厉监控，并使分销网络中的各个事务网点具有了强壮的商品核对功能。在商品流经过程中，防伪溯源系统收集其物流信息，盯梢商品的流向，消费者在采购商品时经过查询“电子身份码”，核对商品信息、出售商家等信息即可区分真伪。

在使用防伪溯源系统时，企业需要先将产品的信息录入到产品质量溯源系统中，比如产地、生产批次、生产日期和产品的基本信息以及要发往的城市等，后台录入好后再通过扫描q把已经做好的防伪标签录入到产品质量溯源系统当中，最后企业便可以出库进行销售。当消费者扫描防伪标签时，便可看到企业之前所录入的产品基本信息，从而放心购买产品。

二、产品质量溯源系统的建立：

第一步，准入制度(申请和审批)。企业需要提出溯源申请，由当地的政府监管部门进行审批，保证入驻企业信息真实有效。

第二步，生产档案。对产品的原料、生产环境等信息进行录入。比如农产品，需要录入地块、农户、农资及生产信息。

第三步，产品档案。要将产品的质检及包装信息、企业的资质真实录入到产品质量溯源系统中，使消费者放心的购买。

第四步，流通检测。企业要将产品的物流管理、分装销售、产品入库等信息进行录入，实现责任到人的管理模式。

第五步，终端销售。对投放到不同销售渠道的产品进行备注，便于企业查看不同营销渠道的业绩。

第六步，查询终端。消费者可以通过手机查询、互联网查询、400查询、查询及查询四种方式进行查询。

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