今日热点 | 海底捞关停300家未达预期门店；寒潮致90%国土大降温

其实在很长一段时间内，大概半年前，我都长年已经对海底捞无感了，觉得它味道太淡，更偏爱重庆红油锅的大龙燚或成都的蜀九香。半年前又吃了一次后呢，竟然因为他家的西瓜特别好吃而重新爱上了。

海底捞家的西瓜每一片都又甜又水，不像其他火锅店家的西瓜（包括但不限于大雁塔银泰城的老板家火锅、粉巷的晓宇火锅），常常卖相不好看又没什么味道，让人吃了一盘就不想再吃，不知是不是也是因为店家有意为之。

海底捞的服务小妹特别殷勤的给你拿好放在桌子上，你吃完了她又机灵地给你添好，尤其是立丰店的服务尤其好，注意到我特别喜欢吃，走时还处理好，给我拿了一盒水红水红的瓜瓤，说听到我要去看**，说可以拿着看**时吃，贴心地我都不好意思，好像顺了人家一盒西瓜似的。

前几天再去吃，我随口说只有海底捞的西瓜特别好吃，其他家的就没有那么好吃，立丰店的服务小妹好心地告诉我，他们对西瓜是有所挑选的，只要切开卖相不好或者味道不好，就不会端上台了，端上台的一定都是好看好吃的西瓜，这种服务也是服气了。

西瓜确实每家店都好吃，可服务还是有差别，相比之下，去过的店赛格店和解放路店的服务还是不太行，不知道是不是在闹市区人流多的缘故，你看着服务小妹都累。大雁塔和立丰店的服务真是没话说，细致得让你都觉得不好意思。

在室外40°的西安，在空调房里，吃着西瓜，喝着酸梅汤，跟几位老友聊聊天，可以说是神仙般的享受了。

楠楠是我十几年的朋友了，这次跟老公小赵回西安，之后两人都要去美国读博，约吃饭，我实在想向他俩安利海底捞的西瓜，于是又约到海底捞。

当天我们见得早，进店说先说不点菜，喝酸梅汤吃西瓜，先摆龙门阵。

导师前几天批评我说，朋友在一起不是聊八卦的，是互相改论文的。可这次这个局还真是没聊生活上八卦，尽聊“无聊的学术”了，quote from 我妈的评价。

知道小赵是高中时文科生后，我俩先开始一轮文科生对高数微积分的吐槽，“真难啊真学不懂啊”，“考试前只能背原题了”。

楠楠一理科生受不了了，吐槽，我是真受不了你们文科生背高数原题，概率论原题的点，背了有用么，你还是不知道什么意义啊？回头还是给老公面子的说，小赵还行，考前两天实在不懂了才背原题。

我笑倒。

小赵辩驳，你知道我们文科生第一节高数课是怎样被碾压的体验了，老师问全班同学，你们肯定都知道怎么证明根号2是无理数吧，那我就不讲了。当时班里文科生都沉默了，理科生全部异口同声的洪亮回答，是！我想了想，还是举手说，老师我不会。

我说小赵，good for you，从这一刻起就看出了你绩点39大神的风采。

谁知道后面的讨论完全如脱了缰的野马一般。

你们还记得证明根号2是无理数的第一步么？

反证法啊，假设根号2是有理数。

然后再把它写成分数p/q的形式。

然后两边再开平方。

“你好，请问现在你们要点菜么？”连旁边的服务小妹都听不下去了，赶紧来换空气。

抄pad点菜的我，不出意料又点多了。小妹好心地让我去几个菜，我实在无法放弃我对毛肚、黄喉、脑花的热爱。

脑花真的有一种很神奇的口感，我朋友真的都爱我，虽然面带尴尬，可从来不会阻止我下到锅里煮。

煮脑花时，饭局以近尾声，可生生因为聊到我一学理论物理的同学，三人又开始倒自己计算能力差，无法去学习理论物理的遗憾和对物理学家的崇拜。

哦，想起来了，话题一以贯之，先是分析各自量化研究中暴露出计算能力的不足，软件计算能力的全面引入使我们犹如智障一般。楠楠总结，咱们都是garbage in, garbage out

接着追溯到上概率论课时已经计算能力丧失，我说道，我理论物理同学计算能力超群，考试前一个人一桌子草稿纸，考试时上四面黑板当场边算边擦，一个小时后完成参数验证，神一般的计算能力。

这位朋友有远大坚定的目标，立志成为能改变国内理论物理局面的重要人物，当然我对她的期望是诺贝尔物理学奖。

听到这时，楠楠有话说，小赵的父亲作为一个严谨优秀的经济学者，对小赵的期望也是诺贝尔经济学奖。

我开玩笑，那你得多吃点脑花啊，说不定有用啊，以后这就是一个历时研究报告啊。可惜的是我的历时研究开头就开不了，小赵前几天做了个小手术，无法吃辛辣，当然，他本人也是拒绝脑花的。

接着我们三个不怕害臊的物理门外汉开始聊微波战争，聊量子力学在其他专业上的应用。楠楠激动地连西瓜都放下了，说她第一次知道普朗克算出普朗克常数h时内心澎湃的崇拜和震惊。

说道普朗克，终于要点题了，小赵也有话说，你们知道波粒二象性么？当然，他的发音是玻璃二象性。

“你好，请问你们还吃西瓜么？西瓜又来了” 听到话题又往奇怪的方向走，服务小妹可能就又来救场了。

我敢说，每一个小孩子刚听到这个名词的反应都是，啥？玻璃二象性？是玻璃的性质么？

小赵的父亲小时候对他的期望本来也是诺贝尔物理学奖来着，他也是普朗克的拥趸，本来自带的口音加上激动地心情脱口而出的永远是，玻璃二象性。无奈高中去学了文科的小赵内心翻译一直是，what？ the dual property of glass

直到他在北大元培学院遇到了另一个同样学经济但爱普朗克的女生，他才明白，it is a kind of wave or particle

楠楠的声音温柔的向他解释，这是第三次微波战争争论的重点，到底可被观测到的量子本质是一种波还是一种粒子。

所以，最后这篇当然不是海底捞的软文，还是一个爱情故事。

我默默给了他俩一人一个西瓜，自己嘴里也叼了一个。

一段饭聊得长，边桌已经换了两三桌，聊得多是学术上的困难和趣事，还有自己可能幼稚但还没有放下的时时拿出擦拭的梦想。

虽然说了不是海底捞的软文，但离开的时候，每人手里还是拿着一杯冰冰的酸梅汤。

出门，西安40°的桑拿天，小赵接到导师的电话，回去整理资料做表格，我坐地铁回学校改报告，楠楠继续她的研究课题。

在地铁里把冰冰的酸梅汤贴在脸上，回想过去六年那些傻话和趣事，其实也不完全是梦想，可能只是某种坚持、可能也只是一种生活的常态，他们就像炎炎夏日里的冰镇西瓜和酸甜的酸梅汤，让人莫名开心，让人不知不觉胃口大开。

“在北京王府井海底捞吃视频火锅，对方是上海的朋友。”近日，笔者在海底捞一边吃视频火锅，一边发微博。只是短短21个字，外加一张视频的微博在几分钟之后就被转发200多条。开创了笔者自开微博以来短时间内转发最多的记录。

“视频火锅”为何这么火？笔者最初百思不得其解，最后通过和海底捞员工、华为员工以及业界的交流，终于有了一知半解。

首先，第一个要素是火锅，尤其是海底捞火锅。民以食为天，中国是非常重视吃文化的国家，尤其是生活在大都市的人们。 1994年，海底捞在四川简阳开业的时候，还是一家名不见经传的餐饮店。但是今非昔比，近年来海底捞的IT化程度不断提高。不久前海底捞已经推出了iPad自助点菜服务――在北京西单店的包间内有一套iPad点餐系统，消费者自助点餐后可直接计算出总价，而点餐数据则直接Wi-Fi传输至总台。畅销火锅与热门IT技术的结合，吸引力可想而知。

其次，是华为和海底捞的合作。早在2011年9月就传出海底捞和华为合作的消息，海底捞耗资数千万元全套应用了华为的信息系统。当时，笔者恰好在宁波采访了华为智慧研究院，对其远程医疗进行了深入了解。笔者认为， IT服务应用于医疗、餐饮、教育、物流等行业，是必然趋势。华为作为国际化企业，已部署了云计算战略，不可能对市场的融合趋势视而不见。只是产业链甚至竞争对手都不会想到华为动作如此迅速，因此，倍受关注也就不难理解。

最后，网友高度“围观”视频火锅，还在于对其实用性存在的争议。俏江南当年曾经高调宣布与IBM打造IT系统，但经过时间和市场双重检验后，商业噱头没能成为具有生命力的商业模式。而视频火锅作为一种特殊商业模式，除了硬件投入较高之外，还受网络速度的制约；和远程视频会议不同，视频火锅就餐面对面，不想让对方看到自己的“吃相”都不行。种种议论使其成为了热点话题。

其实华为，乃至提供同类解决方案的思科、IBM，在远程视频会议、远程医疗、教育等行业的应用已走得非常远了，尤其是华为在云计算方面进行了深度投入。但服务提供商在企业信息化方面的投入并非一朝一夕，就能全面理解企业的ICT转型需求。有针对性的定制业务，才可能帮助客户实现信息化。比如视频通信领域的视频吃火锅、异地打麻将、K歌⋯⋯都是竞争对手难以复制的。因此，虽然海底捞的“视频火锅”在餐饮业仍属个例，但餐饮行业的信息化步伐将会越来越快。

7日，贾跃亭在个人微博发文称，“To Elon Musk：我们是人类科学发展历程中的战友而不是竞争对手。一起让FARADAY和TESLA在21世纪继续伟大！向敢于推动人类 社会 进步而打造智能电动出行生态的冒险家致敬！”在发文的同时，贾跃亭还配了一幅马斯克推文截图，马斯克在该推文中承认贾跃亭创办的法拉第未来是竞争对手，马斯克称，特斯拉在获得“特斯拉”商标之前，还曾将“法拉第”作为首个备选名字，最后被竞争对手选用了。贾跃亭回复了马斯克的这条推文，内容与微博内容一致称和马斯克是“战友而不是竞争对手”。（每日经济新闻）

5日晚间，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于今年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。此次关停门店不裁员，将妥善安置涉及门店的员工及管理层。（证券日报）

7日消息，据IT之家网友@石原里美幸福投稿，支付宝借呗已为其更新为“信用贷”，更新后借款、查账、还款均保持不变。根据官方的解释，信用贷是与蚂蚁合作的金融机构独立为用户提供的消费信贷服务，会展示消费信贷服务提供方，用户的额度、利率等都是该金融机构独立审批的结果，用户申请的贷款资金也由该金融机构发放。（IT之家）

6日，第四届进博会第四次工业革命与智慧出行论坛在上海举行，在以“跨界协同化”为主题的分论坛上，微软（中国）首席技术官韦青的出现不得不令人联想到“微软跨界造车”的问题。对此，韦青回应称，从目前所看的趋势来讲，微软没有造车计划。（via 中新网）

特斯拉、比特币、元宇宙……今年的华尔街是一个投资风潮层出不穷的一年，但对“股神”巴菲特而言，却又是一个按兵不动，手持现金无处可投之年。尽管美股快速上涨，但对于偏好逆向投资、在股市低点买入价值类股票的巴菲特，最新一个季度没有大动作出手。伯克希尔的现金储备在第三季度达到了 1492 亿美元的新高，超过了 2020 年初创下的纪录。实际上自2020年以来，其现金储备规模就在这一水平徘徊。（e公司）

特斯拉CEO埃隆·马斯克在社交媒体上发起一项投票意见征询。马斯克表示，“最近有很多人认为未实现收益是一种避税手段，所以我建议出售10%的特斯拉股票。你们是否支持这项提议？” 马斯克还表示，无论结果如何，都将遵守这次投票的结果。要注意的是，我没有从任何地方拿现金工资或奖金。我只有股票，所以我个人纳税的唯一方法就是卖出股票。（Donews）

中国裁判文书网日前公开杜某与金瓜子 科技 发展（北京）有限公司（瓜子二手车关联公司）劳动争议一审民事判决书，北京市海淀区人民法院判令金瓜子公司支付杜某解除劳动合同经济补偿金等共计57593余元。判决书显示，杜某于2016年1月入职金瓜子公司，担任评估主管，月薪标准为7100元（基本工资4400元）2020年3月发放2月工资时基本工资变为1900元，2020年3月，杜某以金瓜子公司未足额支付工资为由提出解除劳动合同，后请求法院判令金瓜子公司支付解除劳动合同经济补偿金53475元。金瓜子公司辩称杜某系主动离职，公司无需支付经济补偿金。2020年因为疫情公司进行薪资调整，调整对应整个公司，目标是善意的。北京市海淀区人民法院审理认为金瓜子公司未提交证据证明曾就降低工资标准一事与杜某协商一致，其提交的现有证据亦不足以证明《开发平台事业部薪酬调整制度》已经过民主程序及公示程序，根据举证分配原则应由金瓜子公司承担不利后果。故认定金瓜子公司单方决定自2020年2月起降低杜某工资标准存在不当，进而认定杜某以金瓜子公司未足额支付劳动报酬为由提出解除劳动合同并主张解除劳动合同经济补偿金并无不当。不久前一审判令金瓜子公司支付杜某2020年2月、3月工资差额共计905504元、未休带薪年假工资19669元、解除劳动合同经济补偿金4657181元。（虎嗅）

据韩联社消息，韩国10月加工食品等菜篮子价格同比大幅上涨，其中方便面价格增势明显，涨幅为12年8个月来的最高值。据韩国统计厅国家统计信息服务网站7日发布的统计数据，10月加工食品居民消费价格指数（CPI）同比上升31%，为10989，创下2014年11月（33%）之后的单月最大涨幅。另外，盐价同比上涨239%，在加工食品中涨幅最大。韩国传统米酒马格利酒同比上涨175%，沙拉酱和食用油分增143%和123%。（界面新闻）

近日，日本福岛民众向韩媒透露，当地海鲜没人敢吃，稀释过后的核污水没人敢喝，因为无法知道被辐射到什么程度。“让喝一下的话，肯定谁也不敢喝，（排放入海）只是让核污水扩散而已，周边国家的反对也是理所当然的。”福岛县渔民接受采访时表示。被问道“吃这边的鱼吗”，民众明确表示不吃，因为辐射未达标准值，谁知道被辐射到什么程度。据媒体此前报道，为消除福岛食品的负面评价，东京电力公司计划在12月17日前举办福岛食品宣传活动，在日本首都圈各地进行现场及在线促销。但许多日本民众并不“买账”，有网友表示，有时间处理负面评价，不如花时间宣传科学依据。（快 科技 ）

从3日，今年全国首个寒潮**预警发布起，下半年最强寒潮就开始从大西北的新疆浩浩荡荡征战全国。7日11时，冷空气前锋已到达华北北部至东北地区西部一带，内蒙古出现大范围降温，呼和浩特昨天的最高气温还有159 ，不到24小时，目前气温只有-6 。受此次寒潮影响，全国大部地区气温将先后下降8 10 ，包括海南岛的海口等地也将受到影响，最低气温预计从4日的23 降到9日的15 。根据预报，除了西藏大部分地区与云南西部等地不受影响，降温幅度在6 以上地区占国土面积的九成，影响118亿人。全国多地体验一夜入冬，南北速冻的同时，暴雪随之而来。鉴于今冬又将迎来拉尼娜，人们不禁担忧，2008年的冰雪灾害是否会再现？对此，中科院大气物理研究所季风系统研究中心副主任魏科对《中国新闻周刊》说，冷冬或暖冬只是学术上相较常年气温均值低或者高05 到1 的一个概念。在全球气候变暖、极端天气频现的背景下，无论是应对冷冬还是暖冬，在应急预案乃至能源储备方面，都应具备足够的冗余。（中国新闻周刊）

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