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    2023-4-24
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    2023-4-23
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    2022-12-28
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    2022-12-28
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    2022-12-28
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    案例:有家餐馆的取餐口只能放10份快餐,厨师做完快餐放在取餐口,服务员从这个取餐口取出快餐。现在有1个厨师和1个服务员。且服务员不是等到10份餐放满才取菜,厨师不是等到10份菜都取完才做菜。 pac

    2022-12-16
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    2022-12-11
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    2022-12-11
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    2022-12-11
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    淀粉和玉米淀粉是不一样的。淀粉是形容一个大类,其中包括玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉,因此二者是从属关系,一般玉米淀粉在做菜的时候使用较多,它能够让汤汁更加通透,味道更浓郁。 在生活中,特别是厨房里,

    2022-12-11
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  • 淀粉和芡粉是一样的吗

    淀粉在餐饮行业被称为芡粉,这二者是一样的东西。淀粉多用于做菜方面,大多使用的都是玉米淀粉,它能够让食物外观更好看,口感浓郁,除此之外,淀粉在工业、纺织业等方面也有一定的用途。 对于擅长做饭的人来说,

    2022-12-11
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    食盐的主要成分是氯化钠,它是一种中性物质。我们平时吃的食盐以海盐居多,它是从海水中提取并加工出来的。我们平时做菜时要控制食盐的投放量,这样既能丰富菜品口味、补充人体营养,也不会对我们的健康有影响。

    2022-12-11
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    白萝卜、胡萝卜能一起吃,它们相遇不会产生对人体有害、有毒的物质。白萝卜、胡萝卜是我们生活中非常常见的食材,我们平时可以用白萝卜炖汤,用胡萝卜烧鸡,如果懒得做菜的话直接把胡萝卜洗净生吃也是可以的。 白

    2022-12-11
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    韭黄和韭菜在颜色上、营养价值上和做菜的方式上等等都有不一样的地方。颜色上不一样:韭黄的颜色是黄色和白色,而韭菜的颜色是绿色的,这点从名字就可以看出来。营养价值上不一样:韭黄富含蛋白质、维生素C和胡萝卜

    2022-12-10
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    2022-12-10
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    白醋是可以当作食用醋使用的,但是可能会影响菜的成品颜色。一般来讲,我们还是建议做菜的时候用食用醋,因为这样做出来的菜口感和色泽会更好,而白醋则可以用来去腥。白醋是一种调料,是以大米,食盐,食用酒精等为

    2022-12-9
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