牛肉的营养价值非常的高，很多人都知道牛肉身上很多位置都能够吃，而且不同位置的肉口感也不一样，那么牛霖和牛里脊的区别是什么呢？牛霖1、部位不同：牛霖又名膝圆、和尚头，是指牛后腿接近臀部的肉，而牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖

猪的护心肉是猪心口部位的肉。护心肉就是横隔肌，是把胸腔跟腹腔隔断的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，拽着心脏的组织来保护心脏，让心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢，含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，营养丰富。护心肉的产量是比较少的，一般

吊龙和牛里脊都是牛身上的肉，吊龙属于牛里脊中的一个部分，两者基本上没有什么区别，并且肉质都是非常鲜嫩的，可以做各种各样的美食，吃起来都很不错，深受人们喜欢。吊龙一般会用于涮火锅，而牛里脊用于做其他食物等。吊龙和牛里脊哪个嫩一样嫩，吊龙就是牛

吊龙是牛身上的一个部位的肉，它的肉质比较嫩，做法比较多，大多都是用来涮火锅，深受人们喜欢。吊龙属于牛里脊，是牛背上面的一块嫩肉，吃起来比较鲜香，并且还比较有嚼劲，这个肉质是比较嫩的。吊龙是牛里脊还是牛外脊吊龙是牛里脊，位于牛背上，是依附在里

牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，而且牛肉吃起来很有嚼劲，肥肉也比较少，所以是很多人喜欢吃的一种肉类。牛肉有很多种吃法，煲汤、辣炒、煎烤、涮煮等等都是非常不错的，而牛肉身上不同的部位适合的烹饪方法也不一样，那么炒牛肉适合选用什么部位的肉呢？牛

风味溜双段（怎么做溜鱼段） 本期导读：东北菜里的特色美食，猪肉和海鲜搭配的熘双段，外焦里嫩特好吃 说起东北菜，大家自然会想到浓香四溢的小鸡炖蘑菇，还有酸甜可口的锅包肉，其实还有一道也是外酥里嫩的菜肴，

蚌埠的美食有湖沟烧饼、烧饼夹里脊、吉祥饼、河溜小豆饼、蚌埠雪园小吃、鸡蛋汤、太湖银鱼炒蛋、老任桥牛肉、杜广兴板鸭、金涂山烧鸡、老蚌怀珠、蚌埠沱湖螃蟹、奶汁肥王鱼、生炸圆子等等。湖沟烧饼：安徽省蚌埠市固

里脊肉位于猪的脊椎骨内侧，通脊肉位于猪的大骨外侧。里脊肉肉质很嫩，摸起来有d性，通脊肉肉质显老，摸起来偏韧性，里脊肉可以做糖醋里脊，通脊肉可以做锅包肉。 猪的身上最好的两块肉就是里脊肉和通脊肉，里脊

牛里脊不适合用来做炖菜，它更适合用来炒、熘、炸。想要制作牛里脊的话，我们可以先把它切片并用淀粉、料酒、食盐、生抽腌制，然后再把它和青椒前后倒入锅中进行翻炒就可以了。 牛里脊适合炖吗 牛里脊是位于牛脊

牛身上可用来做牛排的部位有很多，比如牛肋、牛里脊、牛外脊、脊骨肉，其中牛里脊制成的牛排就是我们常说的菲力牛排。除此之外，牛排还有熟度之分，比如全熟牛排、五分熟牛排、一分熟牛排等等。 牛的哪个部位是牛

将里脊肉、盐、白砂糖、胡椒粉、料酒等调料准备好，里脊肉清洗干净切成条状加入盐、料酒、鸡蛋等调料腌制，接着加入淀粉和油和均匀，下锅炸制定型，锅中留适量油加入糖醋汁，放入炸好的里脊翻炒，充分裹上酱汁后出

牛里脊是牛腰内侧的肌肉，也就是脊椎下的肉。牛里脊也叫沙朗、西冷、菲利，是牛身上肉质最细嫩的部位，可去骨或不去骨，两者皆可食用。牛里脊肉是常见的一种牛肉类食材，可以烧烤，炒制，或者加工成肉脯食品，食用方

里脊肉一般指的是牛、羊或者猪的脊椎骨附近的肉。里脊肉还可以分为两类，分别是大里脊和小里脊。大里脊指的是大排骨相连的瘦肉，而小里脊指的是脊椎骨内侧的肌肉。一般来说，大里脊比较适合炒菜，而小里脊则比较适合

牛腩是牛的牛腹部和靠近牛肋骨部位的松软肌肉，比如牛肋骨间的去骨条状肉、里脊肉上面的里脊边、牛腱等都可以称为牛腩，根据部位来分牛身上很多部位的肉都可以叫做牛腩，牛腩就是带有筋、肉、油的肉块。去骨条状肉的

鲁菜的代表菜有糖醋里脊、糖醋鲤鱼、四喜丸子、九转大肠等。糖醋里脊是一道经典的传统名菜，主要的原料是猪里脊，面粉等，糖醋里脊吃起来酸甜可口，外酥里嫩，口感非常好。糖醋里脊是中国山东十大经典名菜，深受消费

牛扒和牛排没有什么区别，牛扒指的就是牛排，都是属于块状的牛肉。牛扒指的是一种西餐，比较常见的牛扒有嫩牛柳、牛里脊等。牛排根据所煎的时间长短，可以将牛排分为二分熟、五分熟等。牛排是西餐当中非常常见的一种

相信很多人下馆子都必点一道菜，那就是鱼香肉丝了!那么问题来啦，就有人疑惑，鱼香肉丝是甜的还是辣的呢?鱼香肉丝有甜有辣，看个人口味。由于是川菜，在四川都是辣的。鱼香肉丝(英语：Yuxiang shred

小里脊和大里脊的区别在于位置、肉量、吃法的不同。位置：小里脊是在脊椎骨的内侧，大里脊是跟大排骨相连的，外侧被筋覆盖。肉量：小里脊的肉量是比较少的，大里脊的肉比较多。吃法：小里脊适合做汤，大里脊适合炒菜

锅包肉用的是猪肉。锅包肉的原名叫作锅爆肉，属于一道东北菜，创立的时间是在光绪年间，创始人是郑兴文。锅包肉制作完成之后，颜色呈现金黄色，口感酸甜可口，深受消费者喜爱。锅包肉同时也是一道非常符合外宾口味的