切大葱的方法如下：工具／原料：蔬菜、大葱、菜刀和菜板。1、蔬菜的种类很多，都是根据蔬菜的形状来用整形。大葱一根一根的，买回来的大葱就要去掉大葱外边的皮。2、用刀将大葱的头须切掉，在用水将大葱从头到尾清洗大葱的上的浮灰。3、将清洗好的大葱

切菜机切菜：切菜机切菜方便快速，省时省力，所切食品大小均匀有型；可切各种根茎类、叶菜类、瓜果类、药材类食物；是饭店、酒店、食堂等食品加工厂的必需品。手剁切菜：手剁切菜相对而言就是自家里切菜手剁，第一所切菜量小，第二所切菜类型少，也就用不着切

不锈钢菜板的优缺点如下：优点：不锈钢菜板耐用，不易损坏。不锈钢菜板采用食品级304不锈钢制作，具有耐腐蚀性强、不开裂、无污染、易清洗、易维护等优点。缺点：使用不锈钢菜板会对菜刀造成一定程度的破坏。菜刀是金属的，不锈钢菜板也是金属的，切菜